돼지고기 짜장밥 레시피

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요린남

돼지고기 짜장밥 레시피

매콤한 짜장라이스를 즐기시는 분께 추천드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국거리용 돼지고기안심
200g 구매
감자
3개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
계란
4개 구매
흰쌀밥
4공기 구매
통깨
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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우선 국거리용 돼지고기 안심에 후추, 소금, 다진마늘을 넣고 버무려 20 ~ 30분간 재워둔다.
재워두는 동안 당근, 양파, 감자를 깍둑썰기 해서 준비해 둔다.

국거리용 돼지고기 안심 200g, 소금 한꼬집, 후추약간

웍에 올리브유를 두르고 돼지고기를 약 3분간 노릇노릇해 질때까지 볶는다.

올리브, 주걱

강불

이제 당근, 양파, 감자를 넣어 고기와
함께 7분간 같이 볶아준다.
이때, 굴소스 약간 넣어주세요.

굴소스 약간, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 감자 3개

강불

웍에 물 600㎖를 넣고 7분간 더 끓여준다.
끓이는 동안 페페로치노를 잘게 부셔 놓습니다.

물 600㎖, 페페로치노 5개

중불

잘게 부서진 페페로치노와 고춧가루를 넣고 1분간 끓여준다.

고춧가루 1T

중불

마지막으로 약불로 바꾼다음 짜장가루를 넣고 약 5분 ~ 7분간 더 끓여 걸쭉하게 조려줍니다.
짜장스프가 풀리도록 잘 저어 주세요.
어느정도 완성 되었으면 제일 약한불로 바꾼다음 계란 후라이 4개를 따로 준비해주세요.

짜장가루 80g, 계란 4개, 올리브유 약간

주걱 , 프라이팬 , 웍

약불

흰쌀밥을 용기에 꽊꽉눌러 담아 접시에 옮긴다음 그위에 계란후라이 반숙올리고
짜장소스를 둘러싸주면 됩니다.
노른자 위 통깨도 뿌려주세요.

흰쌀밥 4공기, 통깨 약간

접시 , 용기

돼지고기짜장밥 관련 상품

등록일 : 2021-04-25 수정일 : 2021-04-26

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레시피 작성자About the writer

집에서 주로 요리하는 집밥 쉐프 요린남 입니다

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#돼지고기 #짜장밥 #돼지고기 #짜장밥 #매콤한 #감자 #양파 #당근

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