봄냄새 향긋한 두릅무침, 두릅나물

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시골할매

봄냄새 향긋한 두릅무침, 두릅나물

봄이 시작할 때만 먹을 수 있는 귀한 두릅 먹고 영양보충 해야죠~ 그래서 열심히 데치고 무쳐서 맛있게 만들어 봤어요^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅
8개 구매
식초
1작은술 구매

[양념]

깨소금
1/2큰술 구매
국간장
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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깨끗이 씻어서 식촛물에 5분간 담궈 불순물을 제거해준다.

끓는물에 30초 데쳐준다.

데친 두릅은 찬물에 씻고 차갑게 식혀 물기를 꼭 짜준다.

한 줄기씩 뜯어서 간장, 깨소금을 넣고,(두릅 향기가 약해지니까 다진 마늘은 넣지 않아요.)

조물조물 무치다가 참기름을 넣어 마무리 한다.

완성된 두릅은 심심하게 그냥 먹어도 되고, 초고추장을 찍어 먹어도 무쳐서 찍어 먹으면 더 맛이 깊고 진해서 맛있답니다. 초고추장(고추장1,식초1,설탕1)

: 두릅을 오래 데치면 물러져서 아삭한 맛이 없으니 빠르게 데쳐서 빨리 찬물에 씻어주세요.

두릅무침 관련 상품

등록일 : 2021-04-09 수정일 : 2021-04-09

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

요리 후기 1

JH 2023-03-15 17:28:53

만들어 봤는데요 초장에 찍어먹으니까 맛있어요! 소식받아봐도 되나요??

쉐프의 한마디2023-03-15 18:10:26

감사합니다^^

댓글 0

#집밥 #홈메이드 #홈쿡 #봄나물 #두릅나물 #두릅 #나물반찬 #채식 #건강식단 #다이어트메뉴 #아삭아삭 #밑반찬

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