#맛남의광장 #쪽파요리 #골뱅이쪽파무침만들기 #맵지않은 골뱅이쪽파무침에 소면!!!

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강철새잎

#맛남의광장 #쪽파요리 #골뱅이쪽파무침만들기 #맵지않은 골뱅이쪽파무침에 소면!!!

맛남의 광장에서 쪽파요리를 했는데, 특히나 인상이 깊었던 것이

바로 맵지 않게 쪽파와 골뱅이를 무쳐낸 골뱅이쪽파무침이였습니다.

쪽파자체가 알싸한 맛이 있으니까요.

굳이 맵고 고춧가루 많이 들어갈 필요가 없이 만들 수 있으니

한번 만들어 보고 싶었습니다.

가스불을 키지 않는다라는 점도 좋았습니다. 아!!! 물론 소면은 가스불이 필요합니다. ㅠㅜ

쪽파와 오이, 그리고 골뱅이통조림, 왕꼬막을 푸짐하게

넣어서 초간단하게 무쳐낸 골뱅이쪽마무침입니다. 소면도 준비해야겠쥬!!!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
쪽파
5줄기 구매
골뱅이통조림
900g 구매
왕 꼬막 통조림
280g 구매
골뱅이국물
1/3컵 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
설탕
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
소면
4인분 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소면 손질법

조리순서Steps

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오이는 어슷하게 썰어서 반으로 썰어서 준비해 놓습니다.

쪽파는 5cm정도의 길이로 썰어 준비해 놓습니다.

야채준비는 여기까지입니다.

통조림골뱅이입니다. 그리고 왕꼬막도 준비해 놓았습니다.

먹기 좋게 썰어서 준비해 놓습니다. 크기에 따라서 1/2이나 1/3정도로 썰어 주시면 됩니다.

이제부터 간을 해 줍니다. 골뱅이 국물, 간장, 설탕, 다진마늘, 매실액, 고춧가루, 참기름, 통깨 끝!!! 고춧가루는 약간의 색감을 위해서 넣어 주었습니다.

잘 무쳐 줍니다. 이대로 그냥 드셔도 맛있습니다. 하지만 소면이 빠지면 섭하지요.

소면을 삶아 주었습니다. 소면을 삶을때에는 팔팔 끓어 오르면 풀어서 넣어 주시고 한번 젓가락으로 저어 줍니다. 그리고 끓어오르면 찬물을 부어 줍니다. 다시금 끓여 줍니다. 그리고 먹어 보고 익었다면 찬물에 바로 박박 5번 이상 씻어서 전분기를 없애 줍니다. 그래야 쫀득쫀득하고 찰진 면발을 드실 수 있습니다. 부는 면발이 싫으시면 참기름을 넣어서 조물조물 무쳐 주시면 됩니다.

완성접시에 소면을 깔아 줍니다.

그 위에 푸짐하게 골뱅이쪽파무침을 올려 줍니다.

통깨를 뿌려서 완성하시면 끝입니다. 맛남의 광장 쪽파요리 골뱅이요리 골뱅이쪽파무침 완성입니다.

골뱅이쪽파무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-14 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#맛남의광장 #골뱅이요리 #쪽파요리 #골뱅이쪽파무침 #골뱅이쪽파무침만들기 #맵지않게무쳐낸골뱅이쪽파무침 #골뱅이쪽파무침과소면 #술안주 #주말메뉴

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