저칼로리 봄나물반찬/방울토마토 참나물겉절이

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쿡따라

저칼로리 봄나물반찬/방울토마토 참나물겉절이

방울토마토 넣어 만든 샐러드 같은 참나물겉절이인데 샐러드 같이 상큼해 먹고 나면 입속이 개운해요ㅎㅎ
씹을수록 독특한 향이 올라와 기분까지 업 시켜 주더라구요~

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참나물
1소쿠리 구매
방울토마토
10여개 구매

[양념]

양조간장
1.5스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
매실청
3스푼 구매
식초
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

흙이 묻어 있지 않고 깨끗해
누런 떡잎만 제거해 주면 되니
참나물은 손질이 번거롭지 않고 간단해요~
생으로 먹어야 하니 식초 1스푼 푼 물에
30분 이상 잠시 담갔다가 물에 여러번 헹궈
깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

참나물 손질법 레시피

방울토마토는 이등분해 썰어 주세요~

적힌 분량의 간장, 액젓, 마늘, 고춧가루, 매실청,
식초, 황설탕, 물엿, 참기름. 깨소금을 넣고
골고루 섞어 겉절이 양념을 만들어 주세요~

재료양과 식성에 따라 양념양은 가감해 주세요~

물기 뺀 참나물과 방울토마토 넣어 주세요~

양념과 골고루 잘 어우러지도록
살살 버무려 주면 방울토마토 참나물겉절이 완성~

원추리나 고사리는 독성을 지닌 봄나물이라
생으로 먹을 수 없는 나물인데 참나물은 독성이 없어
생으로 먹어도 복통 일으킬 걱정 없는 착한 봄나물이라
겉절이나 샐러드, 물김치등의 요리에 활용해도 좋답니다

: 방울토마토외 양파 넣고 무쳐도 맛있어요~

방울토마토참나물겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-03-11 수정일 : 2021-03-11

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

시온맘쓰 2021-03-24 20:27:42

참나물과 토마토의 조합이 최고였어요~ 상큼하고 쌉싸래한...아주 맛있는 봄을 느꼈답니다!감사해요~

쉐프의 한마디2021-03-26 10:50:20

이조합 진짜 괜찬죠ㅎ 파란접시에 담아 놓으니 제거 보다 더 상큼해 보여요ㅎㅎ 먹음직스런 사진도 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*

인생은뷰티풀 2024-03-16 18:06:51

우와 이거 진짜 별미예요 양꼬치랑도 최고의 조합이네요 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2024-03-19 15:19:08

양꼬치도 너무 잘 어울릴거 같네요^^* 맛있는 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다:)

mataee 2022-10-13 23:54:43

이게 왜 맛있죠? 허허

쉐프의 한마디2022-10-14 12:54:39

ㅋㅋ레시피 별거 없는데 맛있는게 신기방기하죠~ 감사합니다^^*

댓글 0

#참나물겉절이 #참나물무침 #방울토마토참나물겉절이 #봄나물 #과일요리 #나물반찬 #밑반찬 #건강반찬 #참나물샐러드 #방울토마토

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