Name: 저칼로리 봄나물반찬/방울토마토 참나물겉절이
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 참나물 1소쿠리; 방울토마토 10여개; 양조간장 1.5스푼; 멸치액젓 1스푼; 다진마늘 1스푼; 고춧가루 1스푼; 매실청 3스푼; 식초 2스푼; 황설탕 1스푼; 물엿 1스푼; 참기름 약간; 깨소금 약간

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쿡따라

저칼로리 봄나물반찬/방울토마토 참나물겉절이

방울토마토 넣어 만든 샐러드 같은 참나물겉절이인데 샐러드 같이 상큼해 먹고 나면 입속이 개운해요ㅎㅎ
씹을수록 독특한 향이 올라와 기분까지 업 시켜 주더라구요~

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참나물 구매 1소쿠리

방울토마토 구매 10여개

[양념]

양조간장 구매 1.5스푼

멸치액젓 구매 1스푼

다진마늘 구매 1스푼

고춧가루 구매 1스푼

매실청 구매 3스푼

식초 구매 2스푼

황설탕 구매 1스푼

물엿 구매 1스푼

참기름 구매 약간

깨소금 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

흙이 묻어 있지 않고 깨끗해
누런 떡잎만 제거해 주면 되니
참나물은 손질이 번거롭지 않고 간단해요~
생으로 먹어야 하니 식초 1스푼 푼 물에
30분 이상 잠시 담갔다가 물에 여러번 헹궈
깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

방울토마토는 이등분해 썰어 주세요~

적힌 분량의 간장, 액젓, 마늘, 고춧가루, 매실청,
식초, 황설탕, 물엿, 참기름. 깨소금을 넣고
골고루 섞어 겉절이 양념을 만들어 주세요~

재료양과 식성에 따라 양념양은 가감해 주세요~

물기 뺀 참나물과 방울토마토 넣어 주세요~

양념과 골고루 잘 어우러지도록
살살 버무려 주면 방울토마토 참나물겉절이 완성~

원추리나 고사리는 독성을 지닌 봄나물이라
생으로 먹을 수 없는 나물인데 참나물은 독성이 없어
생으로 먹어도 복통 일으킬 걱정 없는 착한 봄나물이라
겉절이나 샐러드, 물김치등의 요리에 활용해도 좋답니다

: 방울토마토외 양파 넣고 무쳐도 맛있어요~

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등록일 : 2021-03-11 수정일 : 2021-03-11

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도