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쿡딱

호두빠스-견과류 강정만들기~ 새우깡보다 자꾸 손이가는 호두간식

견과류 강정 만들어 보신적 있으신가요? 집에 호두가 있어서 호두 빠스를 만들어 봤어요. 호두정과, 호두강정이라고도 많이 부르구요. 집에 있는 견과류 믹스해서 이 레시피 그대로 만드셔도 맛있습니다. 호두의 색다른 변신을 원하신다면 저장해주세요 ~
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3인분 30분 이내 초급

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조리순서Steps
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냄비에 호두를 먼저 넣고 물을 붓고 끓여주세요.
한소쿰 끓여준 호두는 채반에 옮겨 담아 찬물 샤워를 하면서 찌꺼기를 걸러줍니다.
코팅팬에 설탕 1컵과 소금 1/2ts , 계피가루 1ts 를 넣어주세요.
물 1컵을 넣고 강불에서 끓여줍니다.
소스가 끓어 오르면 채반에 거른 호두를 넣고 끈적해 질 때까지 졸여주세요.
중약불에서 수분이 증발하는걸 확인하면서 조금씩 소스가 호두에 베어지는게 보이실거예요.
소스를 머금고 충분히 졸여진 호두는 채반에 옮겨 설탕물을 내려줄께요.
코팅팬에 깔끔하게 코팅 된 호두를 넣고 평평하게 펴주세요.
식용유를 자작하게 붓고 중약불로 올려주세요.
기름에서 튀겨진 호두는 좀 더 진한 갈색으로 변하면 불을 끄고 바로 건져주세요.
건져올린 호두는 종이호일 위에 하나하나 올려 펼쳐주세요. 뜨거울 때 서로 붙게 되면 식힌 뒤에 떼기가 힘드니 가능하면 덜 붙게 최대한 크게 펼쳐주세요.
호두강정 빠스는 유리병에 담아 냉동보관하면 가장 좋아요.
팁-주의사항
호두를 먼저 물에 데쳐 깔끔하게 만들어 준 후 만들어주세요.
설탕, 물, 계피면 충분히 코팅됩니다.

등록일 : 2021-03-01 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

쿡딱

쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

요리 후기 1

레아조 2021-03-21 18:32:07

맛있어요~^^ 

쉐프의 한마디2021-03-22 00:01:49

맛나고 건강한 호두 맛있게 드셨나요?~^^ 후기 감사합니다. ^^

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