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그레노아

아삭아삭 개운한 무생채

알토란 이보은 요리연구가의 레시피 입니다.
절이지 않아 아삭하고 소화도 잘되는 시원한 맛의 무생채 속이 확 내려가요^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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껍질째 깨끗이 씻은 무 700g을 동그랗게 슬라이스해서 2mm두께로 채썰어 주세요.
볼에 채썬 무를 담고 일반고춧가루 2큰술 고운고춧가루 2큰술을 넣고 무쳐줍니다.

고운고춧가루만 사용하면 무의 수분이 많이 빠져 국물이 많이 생기고
일반고춧가루만 사용하면 무생채의 수분은 안 뺏기지만 뻑뻑하고 색감이 탁해 집니다.

국물을 포함한 새우젓 1큰술을 넣고 버무려 주세요.

고춧가루와 새우젓을 같이 넣으면 풋내는 잡고 감칠맛은 살릴수 있습니다.

양념을 넣고 버무려 주세요.
다진마늘 1큰술
생강즙 1/2큰술
매실청 3큰술
소금 1/2큰술

양념이 잘 섞이도록 살살 버무려 주세요. 같은 양념이라도 손맛따라
맛이 달라지는것 같아요^^

쪽파 5대를 1cm 크기로 잘라 넣습니다.
깻가루 2큰술을 넣고 무쳐서 맛있게 드시면 되세요~^^

등록일 : 2021-02-18 수정일 : 2021-02-19

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레시피 작성자About the writer

그레노아

건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

포토 리뷰 1
요리 후기 3

꼬롱맘 2021-03-01 19:39:33

이레시피로했고 건더기가 있는 멸치액젖도 사용했 는데 정말 맛있네요 맛있는 레시피 감사드려요~~ 

쉐프의 한마디2021-03-02 08:41:25

와우~~정말 맛있게 보여요~ 홍고추도 넣으셨네요^^ 색감도 예뻐요~맛있으셨다니 제가 더 감사합니다~ 즐거운 하루 되세요♡

곰주님 2021-03-10 18:22:41

너무 맛있어요 ㅎ 잘 먹을게요 감사합니다 

쉐프의 한마디2021-03-13 13:41:07

^^ 감사해요~

TV 예리 2021-04-16 17:10:16

재료 그대로 집어넣고 했는데 맛있네요 ~ 

쉐프의 한마디2021-04-20 22:21:08

맛있으셨다니 감사합니다~^^

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