바지락 듬뿍 매콤 순두부찌개 끓이기 (no 조미료)

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불투

바지락 듬뿍 매콤 순두부찌개 끓이기 (no 조미료)

스트레스 받을 때 매운음식이 생각날 때가 있죠?
가끔 매콤하지만 속은 편한 음식이 먹고싶으면 순두부찌개를 조금 맵게 끓여요ㅎㅎ 맵네! 하다가도 부드러운 두부와 계란 한 입 먹으면 숟가락질을 멈출 수 없답니다!^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
2스푼 구매
새우젓
1.5스푼 구매
고운 고춧가루
2스푼 구매
굵은 고추가루
2스푼 구매
오일
4스푼 구매
참기름
4스푼 구매

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▶ 양파 보관법

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물 1500ml에 다시팩 2개를 넣고 10분간 끓여줍니다.

양파, 대파, 청양고추 모두 잘게 썰어줍니다. 바지락은 깨끗이 씻고 30분 정도 해감하여 준비합니다.

육수는 다른 그릇에 옮겨 놓고, 육수낸 냄비 그대로 고추기름을 내줄거예요.

대파, 양파, 오일 4스푼, 참기름 1스푼 넣고 센 불에 볶다가 불을 끄고 준비한 고춧가루를 모두 넣고 섞어줍니다.

불을 끈 상태로 고춧가루가 잘 버무려지면 불을 켜고 약불로 1분정도 볶아줍니다.

준비한 바지락을 넣고 바지락이 반쯤 입이 벌릴 때까지 볶아주세요.

준비한 육수를 붓고 간장 2스푼, 새우젓1.5스푼, 다진마늘 1스푼 넣고 팔팔 끓여줍니다.

준비해둔 순두부를 넣고 젓지 말고 그대로 끓여주세요. 다시 팔팔 끓어오르면 간을 보고 싱거우면 소금이나 간장을 추가로 넣어주시면 됩니다.

간이 맞으면 청양고추와 새우를 넣고 계란을 깨트려 넣은 뒤 1-2분만 더 끓인 뒤 뚝배기나 그릇에 옮겨줍니다.

작은 냄비를 달군 뒤 순두부 찌개를 담으면 더 오랫동안 따뜻하게 먹을 수 있어요!

그릇에 담아 먹을 때는 계란이 잔열로 잘 익지않으니 조금 더 끓여주세요!

: 새우젓을 넣으면 멸치액젓보다 덜 꼬리꼬리하고 감칠맛은 그대로에요. 다시팩을 우리는건 귀찮긴하지만 조미료를 안 쓸 수 있으니 구비해보시는 것도 좋을 것 같아요^^

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-02-10 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

키토제닉 다이어트 요리와 베이킹을 소개합니당ㅎㅎ 초보자취러라 간단한 집밥도 올릴 예정이에요!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

❤Ssuklove❤ 2021-11-27 19:27:04

한냄비나오네요ㅋㅋ 근데 많은데도 맛은넘나좋네요~~ 덜어서 먹을때마다 뚝배기에 넣고 끓여먹어도 좋을것같아요~~♡

쉐프의 한마디2021-11-27 19:40:34

제가 손이 넘 큰가봐용ㅎㅎ 맛있게드셨다니 다행입니다! 너무 많으면 유리로 된 락앤락에 덜어서 냉동한 다음 전자레인지에 해동해서 드셔도 괜찮아요~ 계란이 너무 먹음직스럽게 익어서 저도 조만간 해먹어야겠어요

댓글 0

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