돼지고기 김치찌개 끓이는법 칼칼한 국물요리

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돼지고기 김치찌개 끓이는법 칼칼한 국물요리

쉬운듯하지만 어려운 게 김치찌개죠.
오늘 끓인 김치찌개는 그야말로 황금레시피
달지 않고 칼칼해서 더 맛있어요.
밥반찬으로도 좋지만
소주 안주로 기가 막히죠.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치 양념을 털어낸
400g 구매
돼지고기 목살
200g 구매

[양념]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 다진양파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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김치는 양념을 털어내고 먹기 좋게 잘라 주세요.
배추김치 1/4쪽 정도 준비하시면 될 것 같아요.

청양고추와 홍고추는 송송 썰어주고

대파는 길게 5센티 정도 길이로 잘라 주세요.

양파 1/4개는 다져서 준비해 주세요.

다진 양파에
고춧가루 2T, 다진마늘 2T,
참기름 1/2T, 소금 1t,
생강가루 1/3t, 후춧가루 1/3t를 넣고
잘 섞어주세요.
생강은 저는 가루를 사용하는데요.
생강을 갈아서 넣으셔도 되고
없으면 생략해 주셔도 돼요.

돼지고기 목살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

잘라놓은 돼지고기에
만들어 놓은 양념을 넣고
조물조물 주물러 양념을 해 주세요.

냄비에 양념해 놓은 고기를 넣고
중불에서 타지 않게
먼저 볶아 줍니다.
센 불에서 볶으시면 타기만 해요.

볶아놓은 고기에 물 1리터를 붓고

준비해 놓은 김치를 넣어 줍니다.

5분 정도만 팔팔 끓여 주세요.
시간이 많으시면 10분 정도
중불에서 끓여주시면 더 좋아요.

5분 정도 끓인 후에
준비해 놓은 채소들을 넣고
중불에서 푹~~~10-15분 정도
더 끓여 줍니다.

제가 먹었을 땐 간이 괜찮았는데요.
드셔 보시고 간이 맞지 않으시다면
소금으로 간을 더해 주세요.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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#김치찌개 #돼지고기김치찌개 #국물요리 #찌개 #소주안주 #저녁메뉴 #김치요리 #저녁메뉴추천 #

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