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내맛대로요리레시피

몸에 좋은 건강식 덮밥요리, 채소 카레

맛이 담백하고 가벼우면서 몸에도 부담이 없어
다이어트나 건강식으로도 좋은
야채 듬뿍 채소 카레
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗기고 사방 2cm크기로 깍뚝썰기 해주세요.
양파도 감자크기로 큼직하게 썰어주세요.
당근도 감자크기로 깍뚝썰기 해주세요.
홍피망은 씨를 제거하고 감자크기로 썰어주세요.
※홍피망대신 홍고추 1개를 사용했어요.
브로콜리는 끓는 물에 소금 한꼬집을 넣고 살짝 데쳐 감자크기로 송이를 분리해 주세요.
고형카레도 물에 녹기 쉽게 분리해 주세요.
냄비에 식용유 1큰술과 감자 당근 양파를 넣어 살짝 볶아주세요.
물을 붓고 끓기 시작하면 감자가 익을때까지 약 10분 정도 더 끓여주세요.
불을 잠시 끄고 고형카레와 홍피망을 넣어주고 카레가 완전히 녹을때까지 풀어주세요.
불을 켜고 중불에서 10분 정도 더 끓여주세요.
마지막에 데친 브로콜리를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 꺼주세요.
그릇에 밥을 반만 채우고 카레소스를 나머지 반에 담아준 후 마늘칩이나 파슬리가루를 뿌려 완성합니다.
팁-주의사항
브로콜리를 데쳐서 넣어 주면 초록 색감을 살릴수 있어요.
연근등 뿌리채소를 넣어 주셔도 좋아요.
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등록일 : 2021-01-16 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

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