염장해초 액젓무침, 입맛 돋는 해초무침

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요리하는러라

염장해초 액젓무침, 입맛 돋는 해초무침

다시마, 미역, 매생이, 파래 등 자주 드셔 본 해초 말고
모둠 해초 한번 드셔보세요~ 마트에 가면 염장모둠해초 팔거든요~ 염분 빼고 살짝 데쳐 액젓에 조물조물 하면 밥도둑입니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

해초
200g 구매
다진마늘
1밥숟가락 구매
다진 파
1밥숟가락 구매
액젓
1.5밥숟가락 구매
매실청
2밥숟가락 구매
고춧가루
1.5밥숟가락 구매
통깨
1밥숟가락 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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마트에서 흔히 구할 수 있는 염장모둠해초예요~
염장미역줄기 근처에 보면 있어요~

해초를 하얗게 덮고 있는 소금을 한번 씻어 내고
차가운 물에 담가 짠맛을 우려내요~
15분 정도 담가둔 후 하나 집어 간을 봐요
짜면 5분씩 시간을 늘려가며 담가 두고
너무 오래 담가 두면 맛이 없으니
30분은 넘지 않도록 해요~

짠기를 우려냈으면 헹구지 말고 체에 밭쳐두고
큰 냄비에 물을 끓여요~

물 끓는 동안 살펴보니
위에서부터 시계방향으로
꼬시래기, 적진두발, 세모가사리
한천, 다시마채, 톳으로 추정됩니다~

물이 팔팔 끓으면 해초를 넣고
넣었다 바로 뺀다는 느낌으로
재빨리 데쳐준 후
체에 밭쳐 찬물 샤워를 시켜주세요~

볼에 다진마늘 1 다진 파 1
액젓 1.5 매실청 2
고춧가루 1.5 통깨 1를 담고
해초를 넣어 조물조물 무치면 완성입니다 ♡

싱거우면 액젓을 더 넣으세요~

정말 간단하지요?
아이들과 함께 먹으며
해초 찾기도 하고요~
매운 고춧가루 쓰지 않았더니
아이들도 잘 먹어요 :D

저렴한 가격에
톡톡 터지고 꼬독꼬독 씹히는
재미있는 해초무침 모두 맛있게 드세요 :)

해초무침 관련 상품

등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#해초무침 #해초젓갈무침 #염장해초 #해초요리

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