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강철새잎

#미역요리 #보말요리 #보말미역국만들기 #된장과 국간장으로 간을 한 보말미역국!!

보말미역국을 사서 봉지 뜯어서는 먹어 보았는데

직접 보말을 영접하니....우와 세상이 참 좋아졌구나 싶습니다.



매번 TV에서나 보았던 식재료인데 말이죠.

이렇게 도시에 사는 사람들은 잘 모르는 그런 식재료가 많이 소개 되었으면 좋겠고

그것을 팔았으면 좋겠습니다.



한국인의 밥상을 보면 그런 신기방기한 식재료와 요리가

많이 소개가 되지요. 그래서 늘상 챙겨보기도 합니다.



시원한 국물맛을 내어 주는 보말과 시원한 미역을 이용해서

보말 미역국을 만들어 주었는데

간을 두가지로 해주었습니다. 1차간은 된장,

그리고 마지막 2차간은 국간장입니다. ^^
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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보말은 굵은소금을 넣어 주고는 박박 씻어서 해감을 시켜 줍니다. 총 10번에 걸쳐서 박박 씻어서 물기를 빼 준 후에 소분해서 바로바로 사용할 것은 냉장고에 넣어 두고 나중에 먹을 것은 냉동실에 보관하시면 됩니다.
건미역을 30분 불려낸 후에 건져 냄비에 넣고 참기름 두르고는 볶아 줍니다.
볶은 다음에 다진마늘을 넣어 줍니다.
해감시켜 놓았던 보말을 넣어 줍니다.
천연조미료황태육수를 넣어 준 후 1차 간으로 된장을 넣고 잘 풀어 줍니다. 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 그리고 마지막 간은 국간장으로 해주시면 됩니다. 원래 미역국은 국간장으로 간을 하는 것이죠. 그런데 보말이 들어가서 왠지 된장도 잘 어울릴 것 같아서 된장 조금 풀어 주고 마지막 간을 국간장으로 해 주었습니다.
시원하고 감칠맛 나고 구수한 보말미역국 완성입니다. 마치 조개같으면서도 조개보다는 더 진한 향을 내는 보말!! 국물낼때에 최고가 아닌가 싶습니다.

등록일 : 2020-12-22 수정일 : 2020-12-22

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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