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오븐스프링

고소하고 촉촉한 생크림 스콘 만들기~

버터 대신 생크림 넣고 생크림스콘 만들어 봤어요~버터를 팥알 크기로 작게 만드는 수고도 없고, 냉장고 휴지시간도 없어서 정말 쉬워요. 꼬소한데다 새콤달콤 크랜베리, 쌉싸름한 카카오닙스가 또다른 맛과 식감을 주네요.차 한잔과 스콘으로 여유 가져보세요^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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생크림을 제외한 모든 재료는 잘 섞어 체 쳐서 볼에 담아요.(입자가 커서 체에 남는 설탕은 그대로 넣어주시면 됩니다.)
생크림을 넣고 주걱을 사용해
11자로 섞어 줍니다.
날가루가 약간 보일때 좋아하는 토핑을 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
작업대로 옮겨 스크래퍼로 살짝 누르며 넓게 펼친 뒤, 반으로 잘라 얹으며 겹쳐 주는 작업을 4번 반복합니다.
실리콘매트를 반으로 접어 밀대를 사용해 2cm정도 두께로 만들어요.
12개로 분할한 뒤 간격 두고 팬닝하여 붓으로 생크림이나 우유를 발라요.
설탕 솔솔 뿌려주고
190도 20분 구워주면 완성입니다.
팁-주의사항
•모든 재료는 차갑게 사용합니다.
•액체를 제외한 모든 재료는함께 계량해 잘 섞어 체 쳐 둡니다.
•토핑은 건포도,해바라기씨등 좋아하시는 재료 넣으시거나 추가하셔도 됩니다.
그냥 고소하게 즐기시려면 생략 가능하시구요~
•생크림을 넣고 많이 치대면 식감이 달라지니 주의해요.
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등록일 : 2020-11-26 수정일 : 2020-11-26

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레시피 작성자About the writer

오븐스프링

건강한 재료로 매일의 양식, 나만의 과자 만들기❤

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