Name: 레드키위잼~새콤달콤 너무 맛나넹
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레드 키위 10개; 설탕 500g; 소금 1작은술

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왕눈이의맛있는이야기

레드키위잼~새콤달콤 너무 맛나넹

세일중인 레드키위를 사와서 만들어본 잼이네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레드 키위
10개 구매

[양념]

설탕
500g 구매
소금
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

레드키위한팩을 준비해주세요
10개정도가 들어있어요

컵질을 벗겨주세요
저는 당도를 위해서 일부러 물컹해질정도로 실온에서 익혀주었어요
다른키위도 과육이 단단해져있는경우에 그대로 잼을 만들경우 떫은맛(아린맛)이 날수있으니 꼭 푹익혀 말캉거릴때 만드세요

절반씩 잘라서 큰볼에 넣어주세요

위생장갑을 껴주시고 손으로 마구 으깨어주세요 물컹해서 손으로도 충분하게 곱게 으깨어 줄수있어요

으깨어놓은 레드키위와 같은 동량으로 설탕을 넣어주세요
소금1/2작은술을 넣어주세요
저는 새콤한맛이 많아서 설탕을 좀더 넣었어요
잘섞어주세요

냄비넣고 중약불에서 30~40분을 조려주세요
자주 저어가면서 조려주세요
절반으로 졸여지면 테스트를 해보세요

작은 티스푼에 잼을 덜어내서 찬물에 담구어보면 잼이 완성이 되었으면 퍼지거나 흘러내리지 않아요
잼을 완성후 차게 식혀주세요

넣어주실 유리용기를 냄비에 거꾸로 세워 1분간을 끓여 소독해주신후 물기가 없게 건조시켜 준비후에 만들어놓은 잼을 담아주시고 냉장보관 해주시면서 드셔주시면 되세요

: 제가산 레드키위는 단맛보다는 새콤한맛이 더 강했어요 새콤한맛이 덜한경우는 레몬즙을 조금만 넣어주세요

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등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#레드키위 #잼 #초간단 #아이들간식 #수제잼 #엄마표 #새콤달콤 #무첨가잼만들기

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