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미국아줌마Mia

프라이팬에 굽는 바나나 케이크 / 프라이팬빵 만들기 (+동영상)

안녕하세요! 미아입니다.
오늘은 프라이팬에 굽는 바나나빵 레시피를 소개해요.
바나나 4~5개정도를 사용합니당ㅎㅎ

익은 바나나 스무디용으로 얼리지마시구~
요 노오븐 바나나케이크 한 번 만들어보세요~!
6인분 이상 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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먼저 바나나 150g 포크로 으깨주세요~!
약 1.5개정도 됩니다.
나머지는 토핑으로 썰어넣으시면 돼요.
요정도로 으깨주었어요.
중력분(또는 박력분), 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금 넣고 거품기로 섞어둡니다.
이제 큰 보울에 다 합쳐서 반죽을 만들어줄거에요!
먼저 땅콩버터, (향이없는)식용유, 설탕을 넣어주세요.
레시피 분량의 땅콩버터+식용유는 녹인버터 80g으로 대체가능합니다!
설탕입자가 서걱서걱거리는게 없어질 때 까지 거품기로 휘휘휘 잘 섞어줍니다.
요정도로 섞어주었어요.
계란, 바닐라 넣고 섞어주세요.
바닐라는 계란비린내를 잡아주는 역할을 하는데요!
없으시면 굳이 안넣으셔도 괜찮아요.
노른자 팡팡 터트려서 섞어줍니다.
섞어두었던 가루들을 넣어주세요.
주걱으로 살살 섞어줍니다.
빵, 수제비 반죽하듯 빡빡 섞으면 안되구 주걱을 세워서 가르듯이 살살살 섞어주세요!
(동영상 참고하시면 좋아요~!)
날가루가 보이지않을 때 쯤 미지근한 우유 넣고 섞어줍니다.
전자레인지에 15초 정도 돌려서 미지근하게 넣어주었어요.
(뜨거운 우유는 안돼요오..!!)
으깨놓은 바나나를 넣고 마지막으로 휘리릭 섞어주세요.
과도한 믹싱은 빵 식감에 안좋아요. 적당히 최소한만 잘 섞어줍니당!!
요정도로 주르르륵 흘러내리는 정도의 반죽이 완성됐어요.
중불에 팬을 올리고 버터, 설탕 넣고 녹여주세요.
저는 23cm 팬을 사용했는데요!
23cm 이상 뚜껑이있는 팬 아무거나 사용하셔도 좋아요.
지름이 넓어질수록 굽는 시간은 단축해주시면 됩니다!
휘휘 섞어가면서 잘 녹여줍니당. (카라멜라이징)
연갈색을 띄기 시작하면 약불로 줄여주세요!
자른단면이 아래로 향하게 토핑을 올려줍니다.
저는 요런식으로 넣어줬는데요~!
취향껏 두께조절하셔서 슬라이스로 넣어주셔도 좋아요.
토핑 위로 케이크반죽 넣어줍니다.
가장자리까지 골고루 잘 펴주세요.
뚜껑을 덮고 약불에서 익혀줍니다.
약 18~23분간 구워주세요.
저는 시간쟀을 때 딱 21분 걸려서 완성됐어요!
나무꼬지로 케이크중앙을 찔러서 테스트해주시면 됩니다!
묻어나오는 반죽이 없으면~ 완성이에요!
불에서 내린 후 2~3분간 식혀주면 가장자리가 살짝 오그라들어요.
요 타이밍에 큰 접시를 덮어서 휙! 뒤집어줍니다.
완성입니다~!
한 김 식힌 후 바로 썰어드시거나,
완전히 식힌 후에 밀봉 후 숙성해서 드시면 됩니다!
저는 숙성해서 먹는게 더 촉촉~하니 제 취향이에요.

등록일 : 2020-11-05 수정일 : 2020-11-05

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레시피 작성자About the writer

미국아줌마Mia

안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

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