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윤수학

배추된장무침 달달한 알배추와 구수한 된장 간단 밑반찬

달큰한 가을배추~ 다들 좋아하시나요

저는 그냥 생으로 알배추 쌈싸먹어도 맛있지만

데쳐서 양념해서 먹어도 너무 맛있어요

소금간으로 해도 맛있고

된장에 조물조물해도 달큰한 배추맛이 좋고

구수한 된장맛이라

진짜 밥도둑이 따로없어요~ 진짜 달큰달큰 배추맛 너무 좋다

된장무침도 소금간도 너무 좋은데

반찬없을때 그냥 슥슥 무쳐서 먹으면 너무 맛나고

밥에 넣고 고추장넣어 비벼도 맛나고

도시락반찬으로 좋은

김장할때 배추 모아놨다가 데쳐서 무쳐놔도 좋고

진짜 가을배추는 사랑입니다

만들기도 쉬운데 맛은 있는 배추된장무침 지금 시작해볼게요~ :)
4인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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배추를 밑둥을 제거해주시고
한개한개 떼서 깨끗히 세척해주세요
배추는 달큰하니 가을배추가 짱입니다요
씻은 배추를 적당한 크기로 잘라주세요
슥슥
데친후에 썰어도 되고 데치기전에 썰어서 데치셔도 됩니다
냄비에 물을 받아서 끓여주세요
굵은소금 한줌도 잊지말아요
오래 데칠필요는 없어요~ 2분~3분정도
먼가 풀이 죽었다 싶으시면 불을 끄시면 되요
사실 배추는 생으로 먹잖아요
그냥 아삭하게 드시면 좋아요
데쳐진 배추는 찬물에 충분히 담궈
뜨거운김을 빼주시고
채반에 받쳐서 물기를 제거해주세요!
물기를 충분히 빼줘도 되지만 저는 급해서
면보에 넣고 물기를 짜주었어요
소금과 깨소금 참기름으로 간해도 담백하니 맛나지만
오늘은 된장을 넣고 해봤어요
된장이랑 배추 궁합이야 머 안봐도 맛있으니까요
된장,참기름,올리고당 2T씩
간마늘,깨소금 1T씩 양념만들기 참 쉽죠
물기를 제거한 데친배추를 넣고 조물조물
맛나게 무쳐주세요
고추가루를 조금 넣어셔도 좋고
고추장을 넣으셔도 좋습니다 :)
감가하세요
팁-주의사항
배추는 알배추, 김장배추, 얼갈이 무엇을 이용해서 무치셔도 맛나답니다
소금으로 간하셔도 좋아요

등록일 : 2020-11-03 수정일 : 2020-11-03

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레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

포토 리뷰 1
요리 후기 5

레시피모으자 2021-02-26 15:48:16

복잡하지않고 맛있네요 배추 단맞에 맞춰 올리고당 가감했습니다 

참사슴 2020-11-29 10:20:57

가을김장남은알배추를 레시피대로무쳐보았읍니다 맛은있네요 

쑝~★ 2020-12-17 01:03:12

저도 잘먹었어요! 레시피 감사합니다^^ 

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