매일 반찬 한 가지...꽈리고추 어묵볶음

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배고픈엄마

매일 반찬 한 가지...꽈리고추 어묵볶음

쫄깃한 어묵과 꽈리고추를 아삭한 식감이 살아있게 함께 볶아 주면 어묵 한 가지만 볶은 것보다 맛이 더 있지요. 한 번에 두 가지 반찬을 한 느낌이라고 할까요. 그래서 조림이나 볶음 반찬을 할 때 서로 조합을 맞춰 여러 가지 재료를 함께 사용을 합니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
28개 구매
사각어묵
2장 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
약간 구매
물
1/4컵 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추 28개를 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼어내고 길이가 긴건 가위로 반을 잘라 주었습니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 볶아 줍니다.

그리고 사각어묵 2장을 직사각형 한 입 크기로 썰어 넣고 까실하게 노릇하니 볶아 줍니다.

간장 2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추약간, 물 1/4컵을 붓고 섞은 양념을 붓고 고루 섞어 양념이 배도록 전체적으로 한번 끓여 줍니다.

준비한 꽈리고추를 마지막으로 넣고 꽈리고추 식감이 살아 있도록 살짝만 고루 볶아 주세요.

꽈리고추어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-02 수정일 : 2020-11-03

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배고픈엄마

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