Name: 밑반찬으로 좋은 두부전 만들기, 빼빼로데이 특별 도시락반찬으로도 굿
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 200g; 홍고추 1개; 쪽파 약간 (또는 부추); 달걀 1알

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밥혜봇

밑반찬으로 좋은 두부전 만들기, 빼빼로데이 특별 도시락반찬으로도 굿

정말 간단하고 평소 밑반찬으로 만들어도 좋지만
약간의 수고로 예뻐지는 두부전 만들기
더 예쁘게 만들었으니 도시락반찬으로 넣어도 참 좋아요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
200g 구매
홍고추
1개 구매
쪽파 또는 부추
약간 구매
달걀
1알 구매

노하우

조리순서Steps

밀가루옷을 입히고 두부전 만들기를 해도 되지만 일인은 계란물만 입혀서 구울거라
밀가루는 생략해요
꽃모양 데코를 하지 않고 두부전 만들기를 한다면 홍고추와 부추나 쪽파는 생략해도 괜찮아요

먼저 두부는 채반에 받쳐 물기를 제거해요
잠깐 체반에 받쳐두고 채소 손질 할게요

깨끗하게 씻은 홍고추는 적당히 얇게 썰어서 준비하고요

부추가 비싸길래 실파를 구매했어요
쪽파도 괜찮아요
부추를 구매한다면 그냥 한마디 정도로 썰면 되고 실파나 쪽파를 사용한다면 한마디정도로 썰어서 사등분으로 갈라 얇게 썰어 준비해주세요

10~15분정도 두부를 체반에 받쳐두면 물기가 어느정도 빠져요
시간이 없을땐 이렇게 하지 말고
그냥 전자렌지에 1분정도 돌리면 물이 많이 빠진답니다

전자레인지

물기가 빠진 두부는 면보에 한번 더 눌러서 수분을 더 빼주세요
너무 꽉 짜면 두부가 으깨지니 힘을 약간만 주고 살짝만 더 빼주면 돼요

면보로 한번 더 짠 두부는 먹기 좋게 한입 크기로 썰어서 준비합니다
더 많이 해도 되지만 한번 먹을 양이라 조금만 했으니 참고하셔요
한입 크기로 썬 두부에 소금을 살짝씩 뿌려 밑간을 해주세요
밑간은 따로 안해도 상관 없어요

달걀 한알을 그릇에 깨서 풀어줍니다
달걀물을 만들어주는거에요

가스렌지 불을 키고 팬을 올려 달군 뒤에 기름도 넉넉히 붓고
계란 옷 입은 두부를 올린 뒤
두부전 만들기할때 센 불로 구우면 맛이 없으니 약~중불로 구워주세요

홍고추 하나 윗부분에 올리고
자른 부추 또는 실파를 올려주면 예쁜 꽃모양이 완성돼요
그냥 구워도 맛있는 두부전 만들기지만 예쁘게하니 더 좋죠?

조심히 뒤집어서 반대편도 구워내면 완성이에요

: 한가지 포인트는 뒤집을때 조심히 뒤집어야 해요
막 뒤집개로 확확 뒤집다보면 고추와 실파가 흐트러지니 모양이 사라진답니다

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등록일 : 2020-11-01 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

#두부전 #두부부침 #밑반찬 #도시락반찬 #초간단 #두부 #두부요리 #반찬 #아이반찬 #모둠전

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