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밥혜봇

밑반찬으로 좋은 두부전 만들기, 빼빼로데이 특별 도시락반찬으로도 굿

정말 간단하고 평소 밑반찬으로 만들어도 좋지만
약간의 수고로 예뻐지는 두부전 만들기
더 예쁘게 만들었으니 도시락반찬으로 넣어도 참 좋아요
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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밀가루옷을 입히고 두부전 만들기를 해도 되지만 일인은 계란물만 입혀서 구울거라
밀가루는 생략해요
꽃모양 데코를 하지 않고 두부전 만들기를 한다면 홍고추와 부추나 쪽파는 생략해도 괜찮아요
먼저 두부는 채반에 받쳐 물기를 제거해요
잠깐 체반에 받쳐두고 채소 손질 할게요
깨끗하게 씻은 홍고추는 적당히 얇게 썰어서 준비하고요
부추가 비싸길래 실파를 구매했어요
쪽파도 괜찮아요
부추를 구매한다면 그냥 한마디 정도로 썰면 되고 실파나 쪽파를 사용한다면 한마디정도로 썰어서 사등분으로 갈라 얇게 썰어 준비해주세요
10~15분정도 두부를 체반에 받쳐두면 물기가 어느정도 빠져요
시간이 없을땐 이렇게 하지 말고
그냥 전자렌지에 1분정도 돌리면 물이 많이 빠진답니다

전자레인지

물기가 빠진 두부는 면보에 한번 더 눌러서 수분을 더 빼주세요
너무 꽉 짜면 두부가 으깨지니 힘을 약간만 주고 살짝만 더 빼주면 돼요
면보로 한번 더 짠 두부는 먹기 좋게 한입 크기로 썰어서 준비합니다
더 많이 해도 되지만 한번 먹을 양이라 조금만 했으니 참고하셔요
한입 크기로 썬 두부에 소금을 살짝씩 뿌려 밑간을 해주세요
밑간은 따로 안해도 상관 없어요
달걀 한알을 그릇에 깨서 풀어줍니다
달걀물을 만들어주는거에요
가스렌지 불을 키고 팬을 올려 달군 뒤에 기름도 넉넉히 붓고
계란 옷 입은 두부를 올린 뒤
두부전 만들기할때 센 불로 구우면 맛이 없으니 약~중불로 구워주세요
홍고추 하나 윗부분에 올리고
자른 부추 또는 실파를 올려주면 예쁜 꽃모양이 완성돼요
그냥 구워도 맛있는 두부전 만들기지만 예쁘게하니 더 좋죠?
조심히 뒤집어서 반대편도 구워내면 완성이에요
팁-주의사항
한가지 포인트는 뒤집을때 조심히 뒤집어야 해요
막 뒤집개로 확확 뒤집다보면 고추와 실파가 흐트러지니 모양이 사라진답니다

등록일 : 2020-11-01 수정일 : 2020-11-02

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밥혜봇

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