Name: 매콤새콤 입맛 자극하는 밥도둑 반찬, 애고추무침 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 애 고추 500g; 쪽파 20g; 다진마늘 1큰술; 매실액 2큰술; 고춧가루 1큰술; 고추장 2큰술; 양조간장 1큰술; 통깨 1큰술; 식초 1큰술; 참기름 1큰술; 굵은소금 1/2큰술

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맘스쿠킹다이어리

매콤새콤 입맛 자극하는 밥도둑 반찬, 애고추무침 만들기!

오늘은 매콤한 밥도둑, 애고추무침을 만들어보겠습니다. :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애 고추 구매 500g

쪽파 구매 20g

다진마늘 구매 1큰술

매실액 구매 2큰술

고춧가루 구매 1큰술

고추장 구매 2큰술

양조간장 구매 1큰술

통깨 구매 1큰술

식초 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

굵은소금 구매 1/2큰술

노하우

동영상

조리순서Steps

쪽파는 얇게 송송송 썰어주세요.

쪽파

도마 , 칼

고추는 꼭지를 딴 후 깨끗이 씻어 끓는물에 굵은소금 1/2큰술을 넣고 2분 정도 데쳐주세요.

고추, 굵은소금

냄비

그리고 헹구지 않은채로 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

체

식으면 볼에 넣고 양조간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 고추장 2큰술을 넣고 무쳐주세요.

양조간장, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 고추장

볼

그 다음 식초 1큰술, 쪽파를 넣고 살살 버무려줍니다.

식초, 쪽파

마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 섞어주면 매콤한 애고추 무침 완성입니다.

참기름, 통깨

짠!

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등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 2

Kevin89 2020-10-31 13:17:45

양념이 맛있네요 ㅎ 간단 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-11-04 12:33:13

감사합니다 :) 앞으로도 자주 놀러와주세요 !

green경 2021-08-16 08:17:08

더이상크지않는 작은고주따다 레시피대로 만들어 아침반찬으로 맛나게잘 먹었습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2021-08-16 12:33:47

어머 사진 보자마자 침 고였어요 ㅎㅎ 너무 맛있게 만드셨네요 :) 맛있게 드시고 더운 날씨 항상 건강 유의하세요 !

#고추 #애고추 #고추무침 #애고추무침 #고추장고추무침 #밥도둑 #초간단 #밑반찬 #쉬운요리

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