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요리친구해

세발나물 가을나물 세발나물 무침

농산물 가니 세발나물이 아주 가격도 싸서 냉큼 집어왔네요
천원어치인데 양이 꾀 되서 놀랐네요 맛있게 세발나물 무침 해볼게요
4인분 10분 이내 아무나
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세발나물은 이물질이 안묻어있어서 그냥
끓는물에 소금 조금 넣고 후루룩 데쳐줍니다
끓는물에 넣었다가 한번 휙 저어서 바로
찬물에 헹궈줍니다

너무 오래 삶지 않아요 그래야 오독오독한 식감이 살아있어요

요렇게 찬물에 얼른 씻어서 식혀줍니다
씻어서 물기를 살짝 짜줘요 너무 세게 짜지않아요 소금 반스푼,마늘1스푼,참기름 1스푼,통깨 넣고 살살 털듯이 조물조물 해줍니다
세발나물 자체에 살짝 소금기가 있으니
처음부터 소금을 너무 많이 넣고 무치지 않아요
접시에 담아내면 완성입니다

등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

요리친구해

요리랑 친해져봐요

요리 후기 1

펭수부인 2020-10-29 18:55:56

세발나물 자주 먹었지만 이렇게 해본건 처음이에요. 맛있네요! 

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