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쫄깃한 식감, 조갯살비빔밥 꿀맛 레시피

다른 반찬 없이 한 그릇만 있으면 한 끼를 든든하게 채울 수 있는 비빔밥! 오늘 정원이는 한국의 대표 음식이자 고소한 맛이 일품인 비빔밥 레시피를 가져왔는데요. 기본 비빔밥이 아닌 쫄깃하고 탱글한 조갯살이 듬뿍 들어간 조갯살비빔밥이랍니다! 비빔밥에 필수 재료인 양념장도 정원이가 직접 만들어 볼 건데요~ 현미와 쌀로만 발효하여 새콤하고 고소한 식초가 들어가 음식을 더욱 맛있게 만들어주는 정원이표 양념장과 함께 레시피 살펴보아요!
쫄깃한 식감, 조갯살비빔밥 꿀맛 레시피 재료
[재료]
조갯살 250g, 콜라비 1/3개, 달래 1/3단, 참나물 5줄기, 깻잎 5장, 홍고추 1/2개, 김가루 약간, 밥 1인분
[양념장]
청정원 진간장, 청정원 정통현미식초, 설탕, 고춧가루, 참기름, 통깨, 다진 마늘
쫄깃한 식감, 조갯살비빔밥 꿀맛 레시피 레시피
1. 조갯살은 씻은 후 끓는 물에 30초간 익혀 건져 놓는다.
2. 콜라비, 깻잎, 홍고추는 채 썰고 참나물, 달래는 2cm 크기로 자른다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어 놓는다.
4. 볼에 조갯살과 ②의 채소, 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.
5. 밥에 ④의 조갯살 양념을 올린 후 김가루를 뿌려낸다.
조갯살이 입 안 가득 들어와 쫄깃함이 팡~ 터지는 조갯살 비빔밥 완성! 아삭하고 향긋한 야채들과 조갯살의 쫀득함이 만나 입이 즐거워지는 식감에 솔솔 뿌린 김가루로 고소함까지 더해지니 한 그릇으로 다양한 맛을 느낄 수 있는 든든한 한 끼입니다. 비빔밥의 핵심이자 빠질 수 없는 양념장은 오랜 시간 정성을 들여 100% 국내산 현미, 쌀만 자연 발효하여 부드러운 맛과 향을 느낄 수 있는 청정원 정통현미식초를 사용하여 새콤하고 감칠맛이 확 살아나는 맛으로 만들었답니다. 무침 요리나 냉국, 드레싱 등 다양한 스타일의 요리에서 사용할 수도 있지요~ 조갯살 비빔밥은 반찬이 없을 때나 비빔밥을 더욱 맛있게 즐기고 싶을 때 먹으면 좋은 메뉴이니 다들 레시피 기억해두었다가 도전해보면 좋을 것 같습니다! 오늘 소개해드린 정원이의 레시피와 함께 다들 행복하고 맛있는 식사 시간 보내세요.
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