멘보샤 만들기 / 멘보샤 소스

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여니꾸미

멘보샤 만들기 / 멘보샤 소스

생각보다 재료도 간단하고 과정도 쉬운 멘보샤, 맥주를 부르는 맛

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
600g 구매
식빵
10장 구매
감자전분
2큰술 구매
계란흰자
1개 구매
맛술
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브유
1큰술 구매

[소스 재료]

다진 마늘
1큰술 구매
케찹
4큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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식빵을 두 장씩 겹친 뒤 빵칼을 이용해 식빵 가장자리를 잘라낸 후 4등분으로 잘라주세요.

새우의 껍질과 내장을 제거한 뒤 칼을 이용해 새우를 다져주세요.

식감을 위해 너무 많이 다지지 않도록 주의해주세요.

다진 새우살, 감자전분, 계란 흰자, 맛술, 소금, 후추, 올리브유를 넣은 후 섞어주세요.

매콤한걸 좋아하시면 청양고추를 다져서 넣어주셔도 좋아요.

식빵 위에 다진 새우살을 동그란 모양으로 만들어 올려준 뒤 그 위에 식빵을 올려 살짝 눌러주세요.

저는 새우살을 두툼하게 올려서 만들었는데 새우살을 덜 올리고 식빵 갯수를 늘려서 만드시면 전체 갯수가 더 많이 나올 거예요.

기름 150도에 10분, 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요.

에어프라이어 사용시에는 앞 뒤로 식용유를 발라준 뒤 170도에 5분 뒤집어서 5분, 총 10분 구워주세요.

잠시 기름을 빼주고 식혀주세요.

다진 마늘, 케찹, 식초, 설탕, 굴소스를 넣고 섞어 소스를 만들어주세요.

멘보샤 관련 상품

등록일 : 2020-10-06 수정일 : 2020-10-06

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요리 후기 1

쭈니 2024-03-22 14:04:30

좋은 레시피감사합니다. 튀김기가 없어서 후라이팬에 튀겨먹었는데 맛있었습니다.ㅎㅎ새우가 들어간 토스트 그자체ㅋㅋ 소스는 시중에 파는 스위트칠리소스로 먹어도 맛있을듯해요~~

댓글 0

#멘보샤 #멘보샤만들기 #멘보샤소스 #멘보샤에어프라이어

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