가지속부추전(튀김):가지와 부추의 상부상조 (코로나극복)

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가지속부추전(튀김):가지와 부추의 상부상조 (코로나극복)

가지와 부추의 영양을 동시에 섭취할 수 있는 영양레시피이면서 또 기름맛이 더해져서 맛도 보장하는 레시피에요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[샐러드]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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가지를 2~3센티 두께로 썬 후 자른가지를 끝부분 조금 남기고 반으로 칼집을 낸다

부추도 썬다.

가지에 부추페스토를 바르고 -

그 안에 부추를 넣는다.
부추를 더 짧게 다져 부추페스토에 버무려 넣어주어도 좋을 것 같아요.

감자전분과 달걀을 각각 풀어 소금,후추를 넣고 ㅡ

감자전분☞달걀 순으로 묻힌다
감자전분 대신 밀가루, 부침가루로 해도 되고 마지막에 빵가루까지 묻혀 튀김으로 만들어도 좋아요.
반대로 달걀을 빼고 싶으면 밀가루에 물으 넣어 반죽물을 만들어

팬에 식용유 두르고 기름 온도 올라가면 노릇노릇 부친다.
가지가 두터운 편이므로 오른쪽 사진처럼 앞뒤옆까지 부쳐주세요.

접시에 가지속부추전을 담고 부추페스토와 샐러드를 곁들인다.
저의 혼밥으로 먹은 사진이에요.
부추페스토는 샐러드채소를 찍어먹어도 맛있고 전에 발라 먹어도 맛있어요.

: 샐러드 없이 가지속부추전만 밥 반찬으로도 내어도 좋고 작은 접시에 한개씩 담아 1인용 에피타이저로 내어도 좋아요.

가지속부추전 관련 상품

등록일 : 2020-09-11 수정일 : 2020-09-11

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#가지부추전 #가지부추튀김 #가지속부추전 #부추페스토 #코로나극복

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