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lemonsatelier

올리자마자 관심 폭발였던 글로벌 레시피 ~~~"하와이안 버터모찌"

missyusa.com에서 올리지마자 2만9천명 이상이 관심을 주고 댓글이 주루루룩 달린
하와이에서 유명하다는 "버터모찌" 레시피 나갑니당.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료들을 계량하고 달걀은 풀어놓기.
코코넛우유는 마트 수입제품 코너에서 쉽게 구입가능.
모찌꼬가루는 외국에 거주하는분들은 사용하고 국내분들은 건식 찹쌀가루로 하면됨. 건식찹쌀가루는 마트 밀가루 근처에서 발견할 수 있음.
버터는 중약불에 올려서 녹인 후 밝은 갈색이 될때까지 끓인 다음 불에서 내려주세요. 그럼 식으면서 조금더 짙은 갈색으로 변할거예요. 고운 체에 걸러줍니다 ...잠간 식는동안 다른작업을 합니다.
설탕과 코코넛우유...달걀...바닐라익스트랙....을 넣고 설탕이 녹도록 섞어주세요.
그런다음 모찌꼬가루랑 베이킹파우더를 넣고 섞어주고 ~~~~~~~한김 나간 녹인버터를 조금씩 넣어가면서 섞으면 완성. 넘 간단하지요?
틀에 기름칠을 하고 90~95% 채워줍니다.
180도(350도)에서 50분 구웠어요

오븐

야들야들하고 탄력있습니다.
먹으면 안되는데 그맛이 궁금하여 식은 후 하나 맛을....
흠~~~이래서들 맛나다고 난리구나...했다지요.
오븐찰떡이랑은 아주 다른 느낌입니다.
차갑게 냉장했다 먹으니 더 맛나구요.

반죽을 틀에 1/2만 넣고 팥앙금을 한큰술 넣고 다시 반죽을 채워서 구워도 야미야미.

가상자리는 아주 꼬소합니다.
속은 부드럽고 쫄깃하고 탄력있고.....
코코넛 우유가 들어가서 저도 코코넛후레이크로 장식을 했어요. 역시 음식은 장식을해야 마무리되는 느낌입니다.
하와이 사는분이 그러는데 그곳에서는 무슨날이면 당연히 상에 올리는 버터모찌라고 하는군요.
하와이버터 모찌 만들겠다고 이책을 미국을 뒤져뒤져 레시피를 구하고 나니 뿌듯!
아마도 저는 그 열정이있어 오늘도 이리 살아가나봅니다.
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등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

lemonsatelier

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)

요리 후기 2

꼬요리카 2020-11-23 07:39:59

이거 진짜 맛있어요!! 쫀득쫀득 고소해서 가족들도 떡 먹는거같다고 좋아하네요. 저희 가족은 덜 달게먹어서 설탕 절반으로 줄여서했는데 그래도 여전히 맛있네요 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2020-11-26 22:21:37

맞아요. 아는분한테 이레시피를 알려주었더니 식구들 단골 간식이되었다고 하더라구요. 외국 불로그에 올렸더니 인기가 많었다고 하더라구요. 붕어빵처럼 속에 담팥앙금을 넣고 늘상 만든다고하네요. 특히 남편이 좋아해서.....자주 굽는다고. 후기 ㄴ일등으로 올려주어서 감사드립니다.

rktlro 2021-06-08 06:40:44

저는 떡 대용으로 가끔 해먹는데 너무 맛있게 잘 먹고 있어요. 궁금해서 그러는데 이것도 떡 냉동해뒀다 해동해 먹듯이 할 수 있을까요? 

쉐프의 한마디2021-06-10 21:11:33

네 ..냉동했다가 해동해서 그냥 먹기보다는 전자레인지에 따뜻하게 말고 부드러워질때가지만 살짝쿵 돌려서 먹으면되요.

댓글 2
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