#미나리요리 #바지락요리 #비오는날음식 #바지락미나리빈대떡만들기 #쫄깃한 바지락의 식감과 향긋한 미나리의 조합!!

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강철새잎

#미나리요리 #바지락요리 #비오는날음식 #바지락미나리빈대떡만들기 #쫄깃한 바지락의 식감과 향긋한 미나리의 조합!!

미나리요리 바지락요리 비오는날음식 바지락미나리빈대떡만들기

쫄깃한 바지락의 식감과 향긋한 미나리의 조합!!!

바지락살과 더불어서 남은 미나리를 넣어 주고는 바지락미나리빈대떡을 만들었습니다.

바지락미나리부침개라고 해야할까요.

쫄깃한 바지락과 아삭하면서도 향긋한 미나리의 조합이 참 좋습니다.

바지락하고 미나리를 이용해서 초무침도 했습니다.

미나리 한단으로 두끼는 해결했네요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
1/2단 구매
바지락
200g 구매
밀가루
1컵 구매
소금
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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밀가루에 소금, 참기름을 넣어 주고는 물을 넣어서 농도를 맞춰 가면서 반죽을 만들어 줍니다.

여기에 다듬어서 씻어 준 미나리는 새끼손가락 길이만큼 한 5cm정도의 길이로 썰어 주고 바지락은 깔끔하게 씻어 준 후에 물기를 빼고 넣어 주었습니다.

밀가루반죽과 잘 섞이도록 섞어 줍니다.

달궈진 팬에 기름 두르시고 바지락미나리반죽을 올려 줍니다. 그리고 잘 펴주세요. 평평하게 골고루 펴 줍니다. 중불에서 은근하게 뒷면이 완전하게 노릇노릇하게 익을때까지 기다립니다. 팬을 흔들었을때에 자연스럽게 빈대떡이 움직이면 바삭하게 뒷면이 제대로 잘 부쳐진 것입니다.

확 뒤집어 줍니다. 노릇하게 잘 부쳐졌습니다. 가장자리는 바삭바삭하게 부쳐졌고요. 마지막으로 뒤집은 뒷면이 노릇하게 될때까지 부쳐 줍니다. 센불에서 부치면 타기만 하기 때문에 가장 좋은 방법은 중약불이 제일 좋습니다.

바지락의 쫄깃한 식감이 있고 향긋한 미나리의 향이 살아 있는 바지락미나리부침개 완성입니다. 비오는날에 먹기에도 좋고 그냥 간식이나 한끼 식사로도 충분하지요. 아니면 한잔의 안주로도 훌륭하고요. 초간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

바지락미나리빈대떡 관련 상품

등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-08-31

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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