여름철 고들빼기 김치쌉쌀한 고들빼기로 입맛 살립니다

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노루네

여름철 고들빼기 김치쌉쌀한 고들빼기로 입맛 살립니다

텃밭에서 자란 연한 고들빼기가 쌉쌀한맛의 김치로 변신합니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고들빼기
1단 구매
쪽파
200g 구매
식은밥
1/2공기 구매
홍고추
10개 구매
고춧가루
3큰술 구매
멸치액젓
1/3컵 구매
생강가루
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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고들빼기는 뿌리가 적당하게 굵고 잔뿌리가 없이 잎이 적당하게 핀것이 좋답니다

텃밭서 처음 캔거라 아기 손가락 굵기 ~아주 여린 고들빼기라 삭히지 않고 깨끗하게 다듬어 소금물에 살짝 절여 행궈 물기를 빼줬어요

식은밥 반공기 홍고추 멸치액젓 마늘 생강 넣고 믹서기에 갈아 줍니다

물기 제거한 고들빼기와 쪽파와 믹서에 갈아논 양념과

고춧가루 넣고

양념이 고루 섞이게 버무립니다 간을 보고 모자란 간은 소금이나 멸치액젓 추가

어린 고들빼기라 적당히 씁쓸한 맛이 도는 고들빼기 김치입니다

고들빼기김치 관련 상품

등록일 : 2020-08-27 수정일 : 2020-08-28

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