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밥혜봇

달걀 삶는법, 반숙으로 계란 삶는법 : 감동란보다 더 맛있게

감동란보다 더 맛있는 반숙으로 달걀 삶는 법이예요
달걀 삶는 법만 알아둔다면 맛달걀을 만들 수도 있고
스카치에그도 만들 수 있어요~ 물론 그대로 먹어도 참 맛있죠
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 냄비에 물을 담아줍니다
달걀이 잠길 정도로 담궈주세요
달걀을 넣은 뒤 식초도 한숟갈, 소금 약간 넣고 강불로 삶아주세요
찬물에서부터 달걀을 삶기 시작하고
물이 팔팔 끓기 시작했을때부터 3~4분 삶아주세요
흐르는 반숙달걀이 아닌 감동란처럼 반절 굳은 계란 삶는법은 5분정도 삶아주세요
달걀은 노른자가 익지 안았으므로 바로 까지 말고
찬물에 충분히 식혀주세요
그대로 식히면 열기 때문에 달걀이 더 익을 수 있으니 찬물이나 얼음물을 통해 식혀줍니다
반숙달걀 삶는법이니 팍! 깨면 절대 안되고
숟가락을 이용하여 톡톡톡 살짝씩 리듬감 있게 껍질에 금을 가게 한다 생각하고 쳐주세요
전체적으로 달걀을 굴려가며 껍질에 금을 가게 합니다
그리고 꽉 잡지 않고 살살 벗겨주면
달걀 반숙으로 삶는법 완성
저는 그냥 먹지 않고 장조림으로 먹었지만
그냥 먹어도 너무 맛있는 반숙달걀이예요
반숙달걀장조림은 따로 레시피 올려뒀으니 참고하세요 :)
팁-주의사항
반숙 달걀은 보관 기간이 그리 길지 않으니 자주 해먹는게 좋아요.

등록일 : 2020-08-20 수정일 : 2020-08-20

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/h_0_y 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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