[스테이크굽는법] 미디엄레어로 스테이크 맛있게 굽는 팁을 모두 모았습니다~

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goyeonheee

[스테이크굽는법] 미디엄레어로 스테이크 맛있게 굽는 팁을 모두 모았습니다~

스테이크가 너무 먹고 싶어서, 살치살을 샀어요. 힘줄 센 것도 없고, 앗싸리 하면서 구웠답니다. 오늘은 야채에 더욱 신경을 써서 완벽한 스테이크 한 그릇을 완성했어요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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야채가 냉동이어서, 굽는데에 시간이 오래 걸리므로 먼저 시작합니다. 오븐 용기에 넣고 소금후추와 올리브유를 뿌려서

오븐에 넣고 250도로 맞춘 후 20분 정도 구워주세요. 노릿해졌으면 완성이에요.

고기는 반드시 키친타올로 물기를 닦아낸 뒤 (안 그러면 구울 때 기름이 엄청 튀어요!) 시즈닝을 꼼꼼히 발라줍니다. 만약 스테이크시즈닝을 갖고 계시지 않다면 소금, 후추, 빵가루(옵션이에요), 큐민가루 조금, 파슬리가루를 혼합해서 발라주시면 됩니다.

기름을 듬뿍 팬에 넣고,

고기를 넣어 각 면 약 1분씩 뒤집어 가며 굽습니다.

한 면 당 총 2분 30초 정도 구울 건데, 이렇게 미리 뒤집는 이유는 그래야지 고기가 휘지 않기 때문이에요.

제 고기처럼 통통한 경우에는 사이드도 구워줍니다.

굽는다라기보다 겉을 태운다는 느낌으로 접근하시면 좋아요.

그리고 반드시 팬에서 꺼내 10분 정도 방치합니다. 이거 안 하고 썰어보면 고기가 좀 더 거칠더라고요.

예쁘게 썰어서.

완성된 야채와 함꼐 그릇에 담으면

완성입니다.

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등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-09-24

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안녕하세요, 건강식을 즐기는 연희네집입니다:)

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