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투애니

초간단 탕후루 만들기 절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기

꼬치계의 새로운 강자 탕후루를 만들어 보아요
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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깨끗이 닦아준 딸기는 손상되지 않도록 꼭지를 떼주신 후 꼬치에 끼워주시고 오렌지는 최대한 조심이 껍질을 까서 반으로 나눠주세요

오렌지같은 경우에는 손상될 확률이 거의 100%일 수 밖에 없기 때문에 최대한 조심스럽게 손질해주시고 손상된 부위는 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요

시럽 재료를 넣고 중약불에서 먼저 끓여주신 다음에 시럽이 끓기 시작하면 최대한 약불로 줄여 시럽이 걸쭉해질때까지 끓여주세요

저처럼 황설탕을 사용하시게 될 경우에는 탕후루 색갈이 흑당 색깔로 나올 수 있습니다 또한 물엿대신 올리고당을 사용할 경우 성공확률 줄어들수 있으며 시럽에 넣어준 딸기는 성공확률을 높여주는 역할을 합니다 따라서 물엿이 없으신 분들께서는 올리고당 대신 딸기만을 넣어주시는 것을 추천해 드립니다

시럽이 완성되었는지 확인하기 위하여 차가운물에 만들어준 시럽을 살짝 떨어뜨려주신 후 굳은 시럽을 손으로 부셔주세요
이때 시럽이 딱딱하게 깨지는 소리가 나면 완성입니다

평균적으로 18분정도 걸리지만 사용하시는 냄비 종류 등에 따라 차이가 날 수 있습니다

불을 꺼주신 후 시럽이 굳기 전 빠르게 과일 겉면에 골고루 시럽을 발라주세요
그리고 20분 정도 냉장고에 넣어 시럽을 굳혀주세요
시럽이 잘 굳었으면 예쁘게 플레이팅 해주세요
저처럼 종이호일 위에 올려주신 분들께서는 설탕이 깨지지 않도록 조심스럽게 분리해주세요
팁-주의사항
https://twentystyle.tistory.com/270 으로 오시면 더 자세한 설명이 나와있습니다

등록일 : 2020-08-04 수정일 : 2020-08-06

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레시피 작성자About the writer

투애니

안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요

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