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lemonsatelier

물총찜

음식점 가서 먹어보고 맛있어서 집에와서 담날 곧바로 만든요리....
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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1.5키로를 30분 더 소금물에서 해감시킨 후 씻어서 깊은팬에 담고...(이미 해감해서 팔아서 그냥 씻어서 해도 괜찮지만 20분정도 해감을 더하는게 좋아요)

쿠팡에서 이마트에서 활조개로 팔아요

물을 조개가 자작하게 담길 만큼만 붓고 쎈불에서 끓이기...
끓기 시작 하자마자 조개들이 모두 입을 딱딱 열어요
조개가 입을 열면...
다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 소금 1.2큰술 넣고 뚜껑 열고 5분 정도 더 끓이기.
그릇에 조개만 우선 건져서 담기....
홍고추 1개, 풋고추 1개, 파 1대를 설어서 준비.
저는 매운걸 싫어해서 피망을 고추 분량만큼 준비했고..

칼칼한거 좋아하면 청양고추로 준비하세요.

그릇에 담긴 조개에 준비된 재료들을 얹고.....
뜨거운 조갯국물을 채소 위에 부어주기.
날것으로도 먹는 고추들이니 익힐필요 없어요.
뜨거운 국물만 부어도 살짝쿵 익어요.
점심을 어쩌다 늦게 먹은날
물총에 바게트빵 두쪽 곁들여 저녁으로 먹으면 안성맞춤!
물론 와인도 한잔씩 ~~*^^*
위 요리가 번거로우면 이렇게 그냥 전골냄비에 끓여서
오손도손 먹어도 좋아요.
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등록일 : 2020-07-31 수정일 : 2020-08-03

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레시피 작성자About the writer

lemonsatelier

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)

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