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핸디B

보랏빛 여름 별미~ 말캉말캉 고소한 가지나물

가지는 덜 익으면 확실히 서걱거리는 식감이 개인적으로 별로인 것 같아요.
주로 찐 후에 가볍게 무쳐낸 가지 나물은 빼놓을 수 없는 여름 반찬 중의 하나죠~
아주 간단한 대신 생각보다 맛있는 가지나물, 제철 반찬으로 추천 드려요^^
4인분 10분 이내 아무나
[재료]
가지 4개, 집간장 2~3숟갈, 다진마늘 1/2숟갈, 참기름 1숟갈, 깨소금 1~2숟갈
조리순서Steps
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가지를 토막내어 찜기에 올려주세요.
끓는물에 5~6분간 충분히 찐 후 한김 식혀주세요.

젓가랏으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는 정도로만 쪄주세요. 보기에도 너무 흐물흐물해질 정도로 찌면 나중에 가지 형체도 없어진답니다^^;

먹기 좋게 찢고 물기를 꽉 짜주세요.
양념을 준비해주세요.
(집간장 2.5숟갈 + 참기름 1숟갈 + 다진마늘 1/2숟갈 + 깨소금 2숟갈)
준비한 가지를 양념에 조물조물 무쳐주세요.
말캉하고 고소한 가지나물, 맛있게 드세요^^
팁-주의사항
가지를 충분히 찌지 않으면 식감이 서걱거려요.
그리고 찐 가지에서 수분이 많이 나오기 때문에 물기를 꽉 짜내야 나중에 양념을 해도 충분히 간이 배고 싱겁지가 않답니다:)

등록일 : 2020-07-14 수정일 : 2020-08-04

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

요리 후기 3

빵이엄마♡ 2020-09-03 19:17:13

레시피대로 했더니 물도 안생기고 넘 맛있어요 

쉐프의 한마디2020-09-04 09:49:03

맛있게 드셨다니 저도 기쁩니다^^ 오늘도 좋은 하루 보내세요~

이충위 2020-10-01 11:56:24

즐겁게 만들고 맛있게! 

쉐프의 한마디2020-10-01 15:27:49

맛있게 드셨으면 좋겠습니다~ 즐거운 추석 연휴 보내세요^^

주안m 2020-08-22 08:25:08

지난번 가지요리 실패하고 요 레시피로 했더니 고소하고 맛있는 가지나물이 됐어여. 아침에 맛나게 잘먹었습니다^^ 양념이 간단해서 good! 

쉐프의 한마디2020-08-22 10:06:46

뭐니뭐니해도 더운 여름엔 간단한 요리가 최고죠^^ 맛있게 드셨다니 다행입니다. 좋은 주말 보내세요~~

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