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스마일로즈의건강밥상

여름철보양식 초복요리 전복 버터구이와 전복죽

#초복음식 #여름철보양식 으로 어떤 요리를 좋아하시나요~!~

가장 많이 드시는 삼계탕을 비롯 장어도 있지만 그중에 저는 전복요리를 좋아한답니다

제가 바다에서 나는 것은 어떤 거라도 좋아하는 편이지요~!~

이번 초복 복달임으로 #전복버터구이 어떠신지요
전복요리도 많지만 저는 전복버터구이를 가장 좋아한답니다

좋아하는 전복으로 삼계탕을 끓일까 하다가 고소하고 맛있는

버터구이가 생각나기에 노릇노릇 구워보았어요~!~
고소한 버터 향에 구워 놓으면 앉은 자리에서 한 접시 순삭 한답니다

마침 전복을 굽고 있는데 이웃집에서 왔기에 같이 먹게 되었답니다

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2인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전복은 주방에서 사용하는 솔을 이용해 패각과 살부분을
흐르는 물에 씻어주면서 구석구석 껍질까지 깔끔하게 닦아줍니다
깨끗하게 손질한 전복은 숟가락으로 돌려가며 살을 분리해 줍니다
숟가락으로 분리한 다음 내장이 있는 반대쪽을 가위로 살짝 잘라주면
이빨도 쉽게 제거할 수 있어요~!~
내장도 깨끗하게 손질한 다음 청주에 잠시 담가놓았다가 전복죽을 끓이면 됩니다

전복 손질법 레시피

깨끗하게 손질된 전복을 십자로 칼집을 넣어줍니다
팬에 버터를 녹여준 다음 칼집 넣은 전복을 올려줍니다
소금과 백후추를 뿌려주면서 구워줍니다
노릇노릇 맛있는 버터 향이 온 집안에 머무르네요
마침 이웃집 형님이 와서 같이 먹었지요
너무 맛있다면서 저보고 이런 요리도 할 줄 아냐고 하네요ㅎㅎ
각종 비타민 성분들이 골고루 함유되어 있고 항암효과에도 좋다고 알려진 완도참전복
호불호가 나뉘는 음식이 아니라 몸보신으로 누구나 좋아하는 전복요리
손님초대요리, 생일상차림,몸보신 등 여러 가지 요리로 즐길 수 있어요~!~
부드럽고 고소하고 맛있는 버터구이는 먹을수록 부드럽고 맛있더라고요!~!!
손님 초대요리로도 좋지만 초복 중복 말복을 앞두고 건강관리에도 좋은 전복요리입니다

등록일 : 2020-07-14 수정일 : 2020-07-14

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레시피 작성자About the writer

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#전복구이#전복요리#전복버터구이#초복요리#보양식
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