명란젓 알탕 만들기, 알이 톡톡 감칠맛이 팡팡!

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이웃사슴

명란젓 알탕 만들기, 알이 톡톡 감칠맛이 팡팡!

명란젓으로 알탕을 끓이면 양념장을 복잡하게 만들지 않아도 되기 때문에 요리를 잘하지 못하는 사람도 쉽게 만들 수 있답니다!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명란젓
400g 구매
멸치육수
1L 구매
무
1/3개 구매
애호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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애호박은 반달 모양으로, 무는 적당한 두께로 나박 썬다.

양파는 도톰하게 채 썬다.

청양고추와 대파는 적당한 두께로 썬다.

명란젓은 알이 튀어나오지 않게 조심하며 한 입 크기로 잘라 준비한다.

멸치육수 1L에 나박썰기한 무를 넣고 센 불로 10분간 끓인다.

애호박과 양파를 넣고 5분간 더 끓인다.

한 입 크기로 자른 명란을 하나씩 조심히 넣는다.

한소끔 끓으면 고춧가루 1큰술과 맛술 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

마지막으로 청양고추와 대파를 넣은 뒤 중불로 30분 이상 뭉근하게 끓이면 완성!

: 저염 명란젓을 사용한다면 국간장과 소금을 살짝 넣어 짭조름한 맛을 더해 주세요.

명란젓알탕 관련 상품

등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-07-07

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 4

똥글똥글똥글이 2021-05-01 20:39:36

잘먹었습니다~ 다른양념 안넣었는데 맛나요~^^

쉐프의 한마디2021-05-03 12:56:01

명란젓 자체가 짭조름해서 별다른 양념을 안 넣어도 맛있더라고요 :) 후기 감사해요!!ㅎㅎ

마이페이 2021-07-11 14:15:41

맛있게 먹었습니다

eastopaz 2022-03-30 19:52:33

너무 맛있어요

댓글 1

#명란젓 #알탕 #술안주 #국물요리 #간단요리 #간편요리 #신혼요리

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