오이지 쉽게 만들기

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요리조이

오이지 쉽게 만들기

단단한 오이지 만들었어요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
양파
1/4개 구매
매운고추
1개 구매

[양념]

고추가루
1T 구매
고추장
1T 구매
된장
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
매실청
2T 구매
진간장
1T 구매
통깨
약간 구매
소금물
적당량 구매
식초
1/2종이컵 구매
설탕
100g 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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실온에 소금물에 담그기
배추김치 절인 소금물 일부를 사용했어요

2일 후 물 한컵을 따라내고 식초 1/2컵 설탕 100g 넣고 뚜껑을 덮어 두세요

3일 후 물 한컵 따라내고 냉장고에 넣어 줍니다

한달 후 꺼내서 물을 따라버리고 한번 씻어서 냉장고에 넣어 줍니다(오이 색이 노랗게 변하고 단단하게 만들어 지면 완성 입니다 중간중간 확인합니다)

< 오이지무침> 오이지를 얇게 썰어서 물에 담가 두어요 한시간 이상 두면 짠 맛이 빠집니다

양파 1/4개 매운고추 1개 넣고 오리고기 양념장 넣고 무쳐 주었어요

오이지 관련 상품

등록일 : 2020-06-16 수정일 : 2020-06-17

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레시피 작성자About the writer

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

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#오이지 #만들기 #밥반찬 #밑반찬

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