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낭랑주부

아스파라거스 차돌박이말이 만드는법 69레시피 소고기요리

아스파라거스를 차돌박이에 말아서 굽는 소고기요리 레시피입니다.
기름진 소고기와 잘 어울리는 고기반찬이에요.
두릅, 숙주를 말아도 맛있는데 아스파라거스 독특하게 함께 드셔보세요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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차돌박이 밑간 양념 만들어요.
짠맛, 단맛은 기호에 맞게 조절해주세요.
약간 불고기 양념 맛이 나게 만들면 돼요.
차돌박이에 양념 잘 발라줍니다.
양념을 위 비율대로 좀 더 많이 만들어서 재워놓듯이 해도 되고,
저처럼 양이 많지않으면 겹겹이 바르듯 해도 됩니다.
차돌박이 재워두는 동안 아스파라거스 손질해요.
차돌박이 세로 길이에 맞춰서 아스파라거스 잘라줍니다.

아스파라거스 손질법 레시피

끓는 물에 소금 반숟갈 정도 넣고 아스파라거스 먼저 데쳐줍니다.
어차피 나중에 차돌박이와 함께 구워서 익힐거라 40초~1분 정도만 데쳐줬어요.
꺼내서 찬물로 헹궈줍니다.
뜨거운 채로 그대로 놔두면 뜨거운 온도 때문에 계속 익어가요.
고기에 말아줄거니깐 찬물로 헹궈주세요.
차돌박이에 아스파라거스 2개 정도 올리고 돌돌 말아줍니다.
넣는 아스파라거스 양은 넣고 싶은만큼 넣어주세요~
다 말았어요~ ㅎㅎ 보고만 있어도 왠지 기분좋은 비쥬얼
이것도 손님상에 놓아도 비쥬얼 괜찮은 요리에요.
아스파라거스를 안보이게 얇게 말아서 야채 안좋아하는 아이들에게도 줘보세요. ㅋㅋ
차돌박이에서 기름이 많이 나오기 때문에 기름은 두르지말고 구워주세요.
아스파라거스는 한번 데친거라 고기만 익으면 바로 꺼내세요~!

등록일 : 2020-06-02 수정일 : 2020-06-02

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#소고기#차돌박이#아스파라거스#차돌박이말이#고기요리
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