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lee쉐프

칼륨이 풍부한 비름나물 무침

울 남편이 좋아하는 비름나물 입니다.가끔 마트에 가면 배달 박스에 담겨 오는 재료중 하나입니다.
여름에 먹을 수 있는 나물이 마땅치 않아 비름나물을 자주 올리는 편입니다.
비름나물은 칼륨이 많이 들어 있어 고혈압에도 도움이 된다고 하네요.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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*요즘 비름나물은 줄기가 질기므로 제거해 준 후 *불순물을 씻어 주세요.
*냄비에 물을 넣고 끓어 오르면 약간의 소금을 넣고, *비름나물 줄기쪽 부터 넣고 데쳐 준 후 (2~3 분 정도)
건져서 찬물에 서너번 헹궈 주세요.
데친 비름나물은 물기를 꼭 짜 준 후 (길이가 긴 것은 적당한 크기로 썰어 주세요)
위의 분량의 양념을 넣고 섞어서 양념장을 만들어 준후
비름나물을 넣고 무쳐 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요.
팁-주의사항
*비름나물이 연한 경우에는 데치는 시간을 줄여 주세요.
*참고로 비름나물을 데친 후 물기를 꼭 짜니 한공기 정도 됩니다

등록일 : 2020-05-31 수정일 : 2020-06-01

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

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