Name: 딸기쨈 만들기..
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 냉동딸기 1kg; 설탕 1kg

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윤씨네삼남매

딸기쨈 만들기..

냉동실에 얼려두었던 딸기로 딸기쨈 만들엇어요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동딸기
1kg 구매
설탕
1kg 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

쨈이나 우유에 갈아 마실려고 냉동실에 얼려둔 딸기입니다.
대략 1키로 정도 될꺼예요~

찬물에 한번 씻어낸 다음 냄비에 담고요.

불을 켜서 끓여주다보면 이렇게 딸기에서 물이 나와요~

이제 센불에서 중불로 줄여준다음 계속 끓여줍니다.

딸기에서 물이 어느정도 나오면 매셔나 국자로 딸기를 으깨줍니다.
덩어리가 좋으시면 안하셔도 됩니다.

끓이다보면 이렇게 거품이 나는데요..

이때 설탕을 넣어줍니다.
딸기와 동량으로 넣어줘야 곰팡이 없이 오래 보관하면서 먹을 수 있어요~

설탕을 넣고 나면 거품이 좀 줄어드는데 그때 떠 있는 거품을 걷어내줍니다.

중약불에서 계속 끓이면서 중간중간 저어주면서 끓여주세요~
중간에 맛 보고 단맛이 덜하면 설탕을 더 첨가해서 끓여주세요~

대략 40~50분 정도 끓여주다가 찬물에 딸기쨈 한방울 떨어뜨려 퍼지지 않는다면 다 된겁니다.

다 끓인 딸기쨈입니다.
너무 되직하면 안되구요. 살짝 묽어야 냉장고 들어가서 차가워지면서 굳어져요~

식히지 말고 뜨거운 상태에서 소독한 유리병에 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 뒤집어 잠시 놔두면 진공상태로 됩니다.
먹을때 뚜껑을 열면 뽁~소리가 나요~
식으면 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.

: 만약 너무 끓여 되직하면 뜨거운물을 넣고 저어주면 농도를 맞출 수 있으니 걱정마세요~

딸기쨈 관련 상품

등록일 : 2020-05-27 수정일 : 2020-05-28

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 3

피할수 없으면 즐겨라.... 2022-01-23 07:56:26

넘 쉽게 그리고 맛있게 먹을수 있는 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2022-01-23 08:19:52

감사합니다^^

강옥매 2023-03-07 15:50:46

레시피가 많은 도움이 됬어요.

쉐프의 한마디2023-03-07 20:18:13

감사합니다^^

별똥맘맘 2022-04-04 11:53:46

맛있게 되었어요^^

쉐프의 한마디2022-04-05 22:42:46

감사합니다^^

#딸기쨈만들기 #딸기쨈 #쨈만들기 #딸기 #소스만들기

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