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노란장미

마늘종무침 만드는법 /아린맛없게 무치는 방법

국내산 마늘종으로 마늘종무침 만들었어요~

수미네 반찬에서도 간단하게 만들지만

생으로 무치면 아린맛이 있어 많이 먹을 수 없다죠~

그래서 전 쪼개서 살짝 데쳐서~

식초,설탕에 살짝 절여서 양념에 무쳤답니다.

마늘종무침

마늘종무침

#마늘종무침만드는법

마늘종 200g, 식초1t, 설탕1t,

고추장2t, 고추가루1T,간장1t, 설탕1t,깨,참기름

마늘종은 꽃봉우리 밑까지 잘라서

길이로 4쪽 냅니다.

6cm길이로 잘라서 준비

끓는 물에 소금넣고

담구었다 살짝 ( 한 20 초 ) 데쳐서

찬물에 헹구어야 색감도 식감도 아삭합니다.

식초,설탕으로 살짝 절입니다.

한 10분쯤 되면 물이 생겨요~

마늘종만 건져요~

고추가루, 설탕,소금, 간장,고추장 넣고 버무려요~

통깨, 참기름으로 마무리

마늘종무침 완성~

아삭아삭 씹는 맛도 굿~

일단~ 마늘종을 쪼개서 먹기 더 편하구요~

살짝 데쳐서 아린맛이 없구요~

식초,설탕에 살짝 절여서

간도 잘 베어있고~

아삭아삭 씹는 소리를 못들려 드리는 게 아쉽네요~ㅎ

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

마늘종무침입니다.


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등록일 : 2020-05-12 수정일 : 2020-05-12

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