Name: 다시멸치 쉽게 손질하기/보관방법
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다시멸치 1박스

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왕눈이의맛있는이야기

다시멸치 쉽게 손질하기/보관방법

친한동생이 한박스나 통크게 선물해준 다시멸치 한박스를 쉽고간단하게 손질및 보관방법을 알려드려요

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다시멸치
1박스 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

다시멸치 한박스가 선물로 들어와서 손질을 해봤어요
일단 다시멸치를 머리를 분리해주세요
분리된 머리는 버지리마세요
*머리를 분리하시면서 혹시라도 머리부분에 까만 내장이 붙어있다면 내장만 따로 떼어주세요

멸치 손질법 레시피

머리를 떼낸 멸치몸통을 등부분으로 절반으로 가르어주세요
*배쪽으로 가르어주시면 힘이들고 깨끗하게 절반으로 가르기가 힘들어요

까만색의 내장과 가운데 억센 등뼈를 제거해주세요

저만의 멸치손질 노하우는 넓은 쟁반에서 손질해주는거네요
하루사이에 혼자서 손질하기에는 한박스양이 많죠 그래서 저는 드라마시청하면서 조금씩 나누어서 손질한답니다

내장과 억센뼈가 분리된 다시멸치는 큰 위생봉투에 따로 분리해서 넣었어요

다시멸치머리와 조각난 멸치조각들도 따로 담아놨어요
*멸치육수를 만드실때 한주먹씩 넣어서 만드시면 멸치의 감칠맛을 더욱느낄수가 있어요

다시멸치의 최고의 보관방법은 소분해서 냉동실에 보관하시는 방법이네요
냉장/김치냉장보관도 좋지만 냉동실에 보관하셔야 변질이 적고 냄새도(쩐냄새)없어요

: 지퍼백에 소분후 냉동실에 보관을 해주셔야 변질이 없어요

다시멸치보관방법 관련 상품

등록일 : 2020-05-10 수정일 : 2020-05-11

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#다시멸치보관방법 #다시멸치손질하기 #쉬운멸치손질법 #변질없는멸치보관방법

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