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루이까까공방

빵과 과자의 사이? 가나슈 스콘

이것은 빵인가? 과자인가? ㅋㅋㅋ
가나슈로 간단한 스콘을 만들어 봤어요~^^
6인분 이상 60분 이내 초급
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생크림을 소스팬에 보글거릴 정도로만 끓여준 후
초콜렛을 넣고 천천히 녹여가며 저어 섞어 가나슈를 만들어 줘요
덩어리가 남지않게 부드럽고 매끈하게 섞어졌으면 상온에서 시원하게 식혀줘요
반죽 금방 끝나니까 처음부터 오븐을 예열 해 줘요~
중력분과 베이킹파우더를 3회 체쳐서
설탕, 소금과 함께 넉넉한 크기의 보울에 담아줘요
식혀놓은 가나슈를 추가해서 넓은 알뜰주걱이나 나무주걱을 세워서 가르듯이 섞어줘요
절대 휘젓지는 말고 가르기만 해야해요~^^
아이스크림 스쿱을 이용해서 반죽을 떠서 팬닝 해 줘요~
모양을 잡을 필요는 없지만
살짝 눌러서
동글 납작하게 만들면
더 예뻐요~
190°c 로 예열된 오븐에 15분 구워줘요

오븐

저는 두단의 팬을 사용했기 때문에,
상, 하단의 위치를 바꾸어 추가로 10분 더 구워줬어요
설탕을 조금밖에 넣지 않았지만 부드럽고 달콤한 초콜렛의 맛~~~^^
팁-주의사항
빵 대신도 되고, 과자 대신도 돼요~^^
카카오닢스나 초코칩 등을 섞으면 더 과자처럼 되겠죠? ^^

등록일 : 2020-04-30 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

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