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스마일로즈의건강밥상

돼지고기소보로 만능소보로 만드는 법과 보관법

오늘은 며칠 전 이웃들과 점심으로 비빔밥 만들어 먹을 때

#돼지고기소보로를 만들었던 것을 올려봅니다
소보로를 만들어서 비빔밥에 올려주니 맛도 있고 조금은 고급스럽게 느껴지더라고요
비빔밥뿐 아니라 주먹밥이나 여러모로 잘 사용할 수 있는 소보로 만들었어요
​
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다짐육에 설탕 청주 다진 마늘을 넣어줍니다
돼지고기의 잡내를 잡아줄 청주와 생강을 넣어주는데
저는 다진 생강 대신 생강가루를 조금 넣고 설탕 후추도 넣어서 잘 섞어줍니다
팬에 기름 없이 양념한 다짐 육은 볶아줍니다
센 불에서 뭉쳐있는 다짐육을 펼쳐주며 볶아줍니다
처음 볶기 시작하면 돼지고기에서 수분이 많이 나오더라고요
센 불에서 볶다가 불을 중간 불로 줄이고 계속 볶다 보면 고기가 고슬고슬 해집니다
잘 볶아지면 통깨를 조금 넣고 마무리해 줍니다
돼지고기소보로 볶아 놓고 나니 활용도도 많을 것 같아요
소보로는 단짠단짠으로 만들어 놓으면 맛있어요
저는 설탕을 조금 넣었지만 설탕과 간장을 조금 추가하셔도 괜찮을 것 같아요~!~~
우선 동생들 왔을 때 비빔밥에 넣어주니
고기가 조금 들어갔다고 맛있는 것 같았어요
조금 넉넉히 만들어서 냉동실에 보관해두고 필요할 때 활용할 수 있는 #만능소보로입니다
돼지고기 소보로 만능으로 활용할 수 있는 만능소보로 맛있게 만들 수 있는 법은
돼지고기 잡내를 잡아주는 일 이지요
청주와 생강으로 돼지고기 잡내 확실하게 잡아준 다음
수분 없이 고슬고슬하게 볶아주는 것입니다
남은 소보로는 소분해서 냉동실에 보관하면 조금 더 오래 이용할 수 있겠지요~!~
나물 돌려 담고 가운데에 소보로 올리면 맛있는 비빔밥도 완성됩니다

등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2020-04-08

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

ssang★ 2021-10-10 01:02:58

맛있어요. 넉넉히해서 주먹밥에도 넣고 가지밥에도 올려먹고 활용도가 높아요. 

댓글 0
파일첨부
#돼지고기소보로#만능소보로#돼지고기소보로맛잇게만드는법#돼지고기잡내잡는법#소보로보관법
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