쪽파 양껏 넣고 간장제육볶음 했어요. 간장제육볶음

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배고픈엄마

쪽파 양껏 넣고 간장제육볶음 했어요. 간장제육볶음

손 많이 가는 채소 반찬 몇 가지 하는 것보다 고기반찬 한가지하는게 식구들은 더 좋아 하는것 같습니다. 한창 먹을 나이가 있는 어른아이가 있는 집이라면 말이죠. 물론 고기반찬이 하기도 편하기도 합니다. 그렇다고 매번 고기반찬만 하기 양심상 살짝 걸리는게 있을때는 부재료 채소를 양껏 넣고 볶아 주면 나름 마음이 편합니다. 요즘 쪽파가 제철이잖아요. 그래서 쪽파 양껏 넣고 간장제육볶음 간단하게 휘리릭~ 볶아 주었지요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면 불린것
50g 구매
쪽파
1줌 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
돼지앞다리살
600g 구매
간장
6큰술 구매
청주
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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다듬은 쪽파를 엄지와 중지로 양껏 잡은 한줌을 준비해 흰부분과 초록부분으로 잘라 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 2큰술, 쪽파 흰부분을 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 돼지앞다리살 600g을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.

그리고 당면 50g을 1시간 이상 불린 후 건져 고루 한번 볶아 준 후 간장 6큰술, 청주 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 양념이 쏙 배도록 고루 볶아 줍니다.
당면을 미리 불려놓지 못했다면 끓는 물에 6분간 삶아 넣어 주세요.

그리고 쪽파 초록부분을 넣고 볶아 준 후 마지막으로 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.

간장제육볶음 관련 상품

등록일 : 2020-04-03 수정일 : 2020-04-06

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배고픈엄마

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