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마미집밥

칠게볶음

시장에 나갔더니 무안칠게다고 살아서 기어다니네여^^
통째로 요리해서 바싹튀겨 볶아내니..
별미네요..
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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살아있는 칠게..ㅠㅠ
500g정도..오천원에 구입
칠게는 뻘에서 잡기때문에 소금물에 10정도 담가둔다
흐힌물이 안나올때까지 깨끗이 손질해주세요
야채을 준비해서
청.홍고추는 어슷썰기
양파는 채썰기
쪽파는1cm정도 쌀어주세요
양념을 준비해주세요
양념:간장2.맛술1.매실액1.생강술2/1.고추가루1.고추장1.후추약간.올리고당1.다진마늘2/1.굴소스2/1
봉투에 전분가루을 2스푼넣고
칠게을 넣어서 흔들어주세요
옷을 입힌 칠게입니다..ㅎ
달군팬에 올리브유을 넉넉히 두르고
칠게을 넣어서 바싹 튀긴듯
골고루 볶아내주세요
거의익을때 야채을 넣어
골고루 섞어주세여
준비된 양념을 넣어서
약불에서 골고루 볶아주세요
불을 끄고 통깨.참기름을 넣고 마무리해주세요
완성된 칠게볶음입니다
자작하니 고소해서 술안주로 굿~~
팁-주의사항
칠게는 뻘을 잘 제거하기위해 소금을 넣어서 잠시두면 뻫을 빼어냅니다

등록일 : 2020-04-02 수정일 : 2020-07-18

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

그루터기 2022-11-13 16:28:09

레시피보고 따라 했는데 바삭하고 고소하여 밥도둑 따로 없습니다 

정평동 2020-07-03 19:41:00

너무 맛있어요. 감사합니다 

쉐프의 한마디2020-07-03 23:20:43

감사합니다 제철요리로 찾아갑니다

댓글 0
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