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행운77

맛남의 광장 백종원 파스츄리 레시피

고기나 소시지, 채소, 달걀, 치즈 등을 올리고
소스를 뿌려 돌돌 말아선 샌드위치를 만들어도 좋아요
(중국/대만 길거리 음식)
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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밀가루를 볼에 담고 소금을 녹인 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 한 다음
비닐을 씌우거나 비닐백에 넣어 30여분 숙성시켜요
대파는 길이로 2등분해 송송 썰어요
반죽은 적당한 크기로 등분한 다음(2등분)덧가루를 뿌려가며 얇게 밀어요
식용유를 반죽 윗면에 펴바르고 대파를 고르게 뿌린 다음 공기가 들어가지 않도록 꾹꾹 눌러가며 돌돌 말아요
끝까지 말아 올라갔으면 반죽을 조금씩 늘린 다음 꽃빵모양이 되도록 다른 방향으로 돌돌 말아요
손바닥으로 꾸욱 눌러 편 다음 다시 덧가루를 뿌려가며 밀대로 밀어요
기름을 두르지 않는 팬에 앞뒤로 구워 수분을 날린 다음 노릇해졌을 때 기름을 둘러 튀기듯이 구워요
완성이 되면 기름을 털어주면서 탁탁 쳐줘요

층이 벌어지면서 바삭함이 배가 된대요~!

등록일 : 2020-04-02 수정일 : 2020-04-02

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