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왕눈이의맛있는이야기

<아이들반찬> 부드럽게 쫄깃하게 감자곤약조림!

부드러운감자와 쫄깃한 곤약으로 조림반찬을 만들어보세요
5인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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곤약을 작은 깍둑썰기를 해주시고 펄펄 끓는물에 넣고 식초를 조금만 뿌려주고 3분간 데쳐주신다음 찬물에서 휑궈주신다음 채반에서 물기를 빼주세요
감자 4개를 껍질을 벗겨서 곤약과 같은크기로 깍둑썰기를 해주신다음 찬물에서 한번만 씻어주세요
대파 1개를 감자와 같은 크기로 잘라서 준비해 주세요
진간장/올리고당/굴소스/후추가루를 넣어서 양념장을 만들어 잘섞어주세요
*단맛을 좀더 원하신다면 설탕을 추가하세요
팬에 해바라기유를 넣고 썬감자와 다진마늘을 넣고 센불에서 5분을 달달 볶아주세요
그뒤에 곤약을 넣고 2~3분을 더 볶아주세요
만들어주신 양념장을 넣고 물을 한컵반을 부어주신후 조려주세요
중간에 한번씩 섞어주세요
간장물이 거의 없어지고 감자가 거의 익었다면 대파를 넣어주고
대파가 익을만큼만 추가로 조려주세요
마무리로 참기름/통깨를 넣고 섞어주시면 감자는 부드럽게 곤약으로 쫄깃하게 만들어진 감자곤약조림이 완성이 되었어요
팁-주의사항
감자조림시에는 너무 자주섞어주시면 감자가 너무 일그러져요
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등록일 : 2020-03-09 수정일 : 2020-03-10

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

kimsu**** 2020-06-17 14:41:55

5살아이 반찬 만들었어요 곤약은 처음 먹어보는데 맛있다며 골라먹네요 ㅎ 레시피대로 만들었더니 그렇게 짜지도 달지도 않고 딱이네요 

쉐프의 한마디2020-06-17 19:43:58

ㅎ감사합니다~♡

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