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두율이아빠

두부구이~ 두부조림 어디까지 먹어 봤니?

애들이 된장국에 들어가는 두부를 참 좋아 하는데~ 좀 더 특색있는
두부를 먹이고 싶어 두부 조림 한번 만들어 봤습니다!~
맛은 아주 굿굿굿 입니다~
3인분 30분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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양념계량에 표기된 분량을 배합해서 설탕이 녹을때
가지 잘 저어주세요.
두부를 1.5cm 두께로 썰어 주세요.
기름을 팬에 두부가 1/3쯤 잠길 정도로 붓고 중불에
두부를 튀겨주세요. 강불에 하면 기름이 사방으로
튀니까 중불에 튀겨주세요.
아래 사진 처럼 노릇노릇하게 양면을 잘 구워 주세요.
두부전과 같은 말랑한 노릇함이 아니라 다음 사진 처럼 튀김 같은 바삭한 노릇함이에요.
수분이 날아간 두부 표면이 나중에 양념을 맛나게
흡수해 줄거에요.
튀기는게 부담스러우신 분은 기름을 조금만 붓고
가볍게 구운 다음 졸이셔도 맛있습니다~
다 구워진 두부를 키친 타올에 올려 기름을 좀 빼주세요.
튀겨진 두부를 폭이 좁은 팬에 넣고 양념장을
부어 중불에 졸여 줍니다.
양념이 거의 다 날아 갈때 가지 잘 저어 주시면서
졸여 주시면 됩니다.
완성입니다~ 맛있게들 드세용~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
팁-주의사항
동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 이라 이에 맞게 수정해서 올려서 그래요~
집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~
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등록일 : 2020-02-18 수정일 : 2020-03-31

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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