Name: ☆정월대보름☆ 덜 달아서 선물하기도 좋고 나눠먹기좋은 상투과자 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 백앙금 1kg; 노른자 2개; 아몬드가루 120g; 우유 60g; 단호박가루 2큰술; 백련초가루 2큰술; 녹차가루 2큰술; 치자가루 2큰술

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예찬예은맘

☆정월대보름☆ 덜 달아서 선물하기도 좋고 나눠먹기좋은 상투과자 만들기

아이부터 특히 어른들이 좋아하는 상투과자~
시중에서 파는상투과자는 너무 달고 비싼데 집에서 홈베이킹으로 직접만들어서 선물하면 사랑과 정성이 듬뿍 담겨있어서 다들 좋아하겠죠^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백앙금
1kg 구매
노른자
2개 구매
아몬드가루
120g 구매
우유
60g 구매

[양념]

단호박가루
2큰술 구매
백련초가루
2큰술 구매
녹차가루
2큰술 구매
치자가루
2큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

천연가루를 사용해도 되고 식용색소를 사용해도 되요.
달갈은 노른자만 사용해요

넓은 볼에 앙금을 넣고 먼저 아몬드가루120g을 체에 걸러서 내려준다.
(덩어리지지 않고 잘 내려주세요.)

그다음에 달갼 노른자 2개를 넣어준다.
(달걀을 넣기전에 먼저 우유를 넣어주면 뭉치는걸 방지할수 있더라고요.)

한번 섞어준 뒤에 우유60g을 넣어준다.
(다음에는 우유부터 넣어서 해야겠어요.)

반죽이 부드러워 질때까지 잘 섞는다.
(거품반죽기를 사용하면 덜 힘들어요.)

반죽기

반죽을 4개로 따로 분리 해놓는다.
(250g씩 나눴어요.)

백련초가루. 단호박가루. 녹차가루를 넣어준다
단호박가루가 색이 좀 연해서 치자가루도 조금추가했어요.
(그리고 나머지는 하늘색은 식용색소가 있어서 조금 넣어봤어요.)

별모양 모양깍지를 사용해서 짤주머니에 반죽을 넣어주세요.

종이호일을 깔고 녹차반죽. 단호박 반죽을 짜주세요.

백련초반죽과 하늘색 반죽도 짜주세요.

150도에서 9분 돌리고 위아래를 바꿔서 2번 돌렸어요.총 18분이요.
(집에서 쓰는 오븐이라서온도가 높으면 밑이 타더라고요.)

오븐

다 구운뒤에 2~3분정도는 식힌뒤에 떼어주세요.

곧바루 먹는것보다 다음날 먹으면 더 맛있어요.

우유또는 아메리카노와 함께 먹으면 환상궁합이죠~

: 물엿을 넣지 않아서 덜 달아서 좋아요!!
개별포장해서 선물하기도 좋고 천연 가루가 들어가서 맛과 향까지 최고입니다!!

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등록일 : 2020-02-01 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

예찬예은맘

요리는즐거워~♡

#정월대보름 #상투과자 #간식 #선물용 #앙금과자 #달지않는과자 #제과점쿠키

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