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밤크림케이크 l 카스텔라로 쉽게 만드는 노오븐몽블랑 케이크!

몽블랑케이크! 집에서 쉽게 만들수 있는 노오븐 레시피 !

간단하게 만들었다고 절대 맛없는게 아니야~!

집에서 몽블랑케이크 처럼 꾸미는 팁은 뽀너스!!!!!

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4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [밤케이크]
  • 시판용 카스텔라 빵 2개
  • 밤 조림 6개
  • 밤 페이스트 150g
  • 생크림 50g
    [샌드용크림]
  • 생크림 200g
  • 설탕 20g
    [시럽]
  • 20g
  • 설탕 10g

동영상

조리순서Steps
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밤조림은 2개는 4등분하여 장식용으로, 나머지는 굵게 다져 샌드용으로 사용한다.
시럽은 설탕과 물을 섞은 후 전자렌지에 1분 30분 정도 돌려 설탕을 다 녹여준 뒤 한김 식힌다.
볼에 생크림과 설탕을 넣고 얼음물에 받쳐 휘핑한다.
카스텔라는 1cm 두께로 자르고 사각틀에 깔아준 뒤 시럽을 바른다.
휘핑한 생크림 1/3분량을 펴바르고 샌드용 밤을 뿌린 뒤 다시 크림을 올려 펴발라주고 다시 카스텔라를 올려준다.
남은 시럽을 모두 바르고 남은 생크림을 모두 펴발라준 뒤 냉장고에 둔다.
볼에 마롱페이스트를 넣고 고무주걱으로 부드럽게 풀어주다가 생크림을 넣고 잘 섞는다.
짤주머니에 밤크림을 담고 끝을 조금만 잘라 케이크위에 크림이 보이지 않게 윗면에 짜준 뒤 잘라둔 밤조림으로 장식하여 완성한다.
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팁-주의사항
[도구준비하기]
볼, 고무주걱, 핸드믹서, 짤주머니, 13x9x3 사각틀 2개

등록일 : 2020-01-24 수정일 : 2020-01-27

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