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왕눈이2

맛보장~ 닭갈비양념장 황금비율레시피!

시댁이 춘천이네요~ㅎ시어머니에게 전수받은 특급의
닭갈비양념장의 황금비율레시피를 공유합니다~
6인분 이상 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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다진마늘/다진생강을 넣어주세요
*가급적이면 냉동이 아닌것을 넣어주는게 좋아요
전 마늘은 냉동으로 사용했지만 바로 직접갈아서 하시면 풍미와 맛이 더욱좋아요
간장과 소주를 넣어주세요
고추가루/올리고당/설탕/후추가루를 섞어주세요
*단맛은 설탕으로 개인의 취향껏 하세요 단)올리고당은 그대로 넣어주시는것을 추천드려요
잘섞은 양념장은 통에 담아서 겨울철에는 서늘한 베란다에서 아님 냉장고에 2~3일을 보관 숙성시켜주세요
*양념장을 바로 만들어 드시는것보다 숙성시켜서 드시면 고추가루의 냄새도 잡고 재료들이 조합을 이루어 숙성이 되므로 훨씬더 깊은맛을 줍니다
특별한 재료는 들어가지 않고
춘천닭갈비식당 뺨치는 닭갈비소스가 완성이 되었네요
닭갈비뿐만 아니라 제육볶음/닭도리탕/오징어볶음에도 굿~~인 양념장이랍니다
팁-주의사항
매콤함을 원하시는분께서는 고추가루를 청양고추가루나 캡사이신가루를 조금 섞어주세요
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등록일 : 2019-12-19 수정일 : 2019-12-20

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 3

그날은 온뎃 데이~ 2020-07-31 18:03:36

수리수리~~ 마수리 맛있어져라 입니다~~^^ 

쉐프의 한마디2020-07-31 18:59:17

ㅎ감사합니다~♡

감자마마 2020-02-09 16:08:40

맛있어요 고맙습니다 ^^ 

쉐프의 한마디2020-02-09 16:46:03

ㅎ감사합니다~♡

수지니봉바 2019-12-22 13:03:24

그냥 그래요 

댓글 2
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