Name: 달걀(완숙·반숙계란) 삶는 시간 & 삶는법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀 (원하는 만큼)

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가루씨

달걀(완숙·반숙계란) 삶는 시간 & 삶는법

확실하게 차근차근 달걀 상태, 시간, 물 등등 조건을 정확하게 알아볼까요~♬

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀 원하는 만큼
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조리순서Steps

먼저 냉장고에서 바로 꺼내서 차가운 달걀(60g)을 사용할 거랍니다.

그리고 물(1.5L)에 식초 1T, 소금 1/2T, 달걀을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 삶아주세요. *식초와 소금을 넣어주면 나중에 달걀이 잘 벗겨지는 효과가!

그리고 13~19분 정도를 삶아, 1분마다 하나하나 꺼내서 달걀 상태를 비교해보도록 할게요.

이렇게 찬물에 담가서, 열기를 빼주면 달걀 껍질이 더 잘 벗겨지는 효과가 있는데. *이때 주의하실게. 많은 달걀을 찬물에 넣다 보면. 금방 물이 미지근해져요. 그러니 새로운 찬물로 바꿔주면 더욱 좋겠죠!

그리고 달걀 열기가 식고 차가워지면 (대략 물에 담가 20~30분 정도? 얼음물에 담그면 더 빠르게 된다고는 하던데, 아무래도 좀 아까워서 PASS~♬), 하나하나 껍질을 벗겨주면 되는데.

또 이렇게 바닥에 몇 번 구르르~ 굴러주면, 껍질이 더 잘 벗겨지더라고요. (물론 완숙만 이렇게 해주세요. 반숙은 아무래도 노른자가 부서질 수 있으니ㅎㅎ)

그럼, 이제 반으로 갈라~ 하나하나 확인해보도록 할까요.13~15분은 우리가 원하는 반숙이었어요. 그런데 13분은 너무 덜 익어서 노른자가 주르륵 흘러내리니. 15분 정도가 완벽하달까!

16~17분은 반숙과 완숙의 중간 정도! 그냥 집어먹기에는 이 정도가 가장 좋달까.

18분부터는 계속 완숙인지라. 거의 의미가 없었어요ㅎㅎ 그래도 완전히 완숙을 원하면 19분 정도가 가장 정확한 듯!!

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등록일 : 2019-12-14 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 3

2020-02-18 14:23:10

반숙을 어떻게 하는지 몰라서 편의점에서 사먹었는데 이제는 집에서 할수있어요!

강민성 2022-08-10 17:24:20

아, 완숙은 좀 더 인내력이 필요하네요. 18분이상이라니... 자세한 설명 감사합니다. 요알못이라 계란도 잘 못 삶는다고 와이프한테 혼났거든요 ㅋ

구 혜영 2020-07-15 13:57:38

계란맛있게잘삶아졌어요^^

#달걀 #계란 #달걀삶는법 #반숙 #완숙

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