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혀니ㅋ

돼지목살 요리 생강구이 만들기

워낙에 고기를 좋아하는 저희 부부 딱히 저녁상에 내놓을것도 없고 그렇다보니 1주일에 5번 이상은 고기요리를 만들어서 올리게 되는것 같아요 :) 집에 사놓은 목살을 이용해 돼지목살 요리를 했어요 돼.지 생강구이를 했는데 요거 정말 아주 매력이 넘치더라구요? 생강이 살짝 들어가다보니 돼지 잡내도 꽉 잡아줘서 냄새도 전혀 안나구요 짭조름하면서 달짝지근한 양념 덕분에 밥반찬 술안주로도 최고랍니다
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 목살 400~500g 정도
  • 상추(깻잎)
  • 양파
  • 청양고추 1~2개
  • 진간장 3스푼
  • 맛술 1스푼
  • 매실액 1스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 다진생강(생강가루) 살짝
  • 후추 톡톡
  • 통깨
조리순서Steps
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먼저 분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어 줍니다
그리고 청양고추는 듬성듬성 썰고 양파는 채썰어서 준비합니다 사진엔 없지만 상추나 깻잎은 가위로 얇게 썰어서 그릇에 깔아주구요 그 위에 양파를 깔아주면 되요 패스하실 분들은 패스-
고기는 목살로 준비했는데요 취향껏 다른 부위를 준비해도 상관없을것 같아요 팬에 고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다
따로 밑간을 안해서 소금 후추를 살짝씩만 뿌려줬어요 :)
그리고 먹기좋게 썰어주고 노릇하게 잘 익혀주시면 되요
어느정도 잘 익었다 싶으면 만들어둔 양념장과 청양고추를 넣어 볶아주듯 조려줍니다
중간중간 고기에 양념이 잘 베이도록 뒤적뒤적 해주시고 간이 혹시나 너무 짜다면 물을 살짝 너무 싱겁다면 더 조려주면 되요
그릇에 상추랑 양파를 깔고 그 위에 잘 익은 돼지목살 요리를 올려주면 요리 끝!!
위에 통깨도 살살 뿌려주니 너무 먹음직스러워요 :0 저는 깻잎이 없어 아쉬운대로 상추를 잘라서 깔아줬는데 깻잎으로 해주면 향긋하고 더 좋을것 같아요 돼지 생강구이 하나 만들어두면 다른 반찬 필요 없구요 그냥 김치같은것만 하나두개 꺼내어 같이 곁들여 먹으면 엄지척 이랍니다
매콤하게 먹고싶어 청양고추를 2개 넣어줬는데 이게 글쎄 은근히 매콤한 향이 솔솔 풍기는게 신의 한수였어요!!! 어른들이라면 꼭 넣어서 드셔보시고 아이들이 먹을거라면 생략하거나 갯수를 줄이셔도 좋을듯 해요 또, 양념육이기 때문에 타지않게 중약불에서 잘 조려주는게 중요하구요 뒤적뒤적 하면서 고루고루 양념이 베이게끔 해주는게 참 중요한것 같아요 역시 간장과 올리고당의 조합 단짠단짠한 양념은 맛이 없을수가 없는것 같아요 남녀노소 누구나 맛있게 먹을수 있는 음식 청양고추가 들어가 매콤하긴 하지만 정말 어린 아기들이 아닌이상 먹을수 있을 정도에요
그냥 밥과 함께 먹어도 맛있지만 따로 쌈을 싸먹어도 좋구요 저는 술안주로 한점한점 먹었는데 은근히 중독적이라 자꾸자꾸 들어가더라구요? 또, 고기에 간이 되어 있어서 쌈을 싸먹더라도 따로 쌈장도 필요 없구요 입맛없을때 한점 딱 먹어주면 도망갔던 입맛도 돌아올 그 맛!!!!! 바로 돼지목살 요리가 아닐까 싶어요 밑에 깔아둔 상추와 양파 요게 정말 아무것도 아닌것 같아 보이지만 생양파가 같이 씹으면 씹을수록 알싸한 향이 올라오면서 아삭거리는 식감까지 더해져서 정말 일품이에요 bb 양.파 없었으면 어쩌나 싶을 정도로 굉장히 중요한 역할을 해낸것 같아요 집에 있는 목살 그냥 구워먹기 심심할때에는 요로코롬 간단하게 요리해 드셔보시는것도 좋을것 같아요~!
팁-주의사항
스푼=밥숟가락 기준 * 상추나 깻잎, 양파는 밑에 까는용이라 생략하고 싶으면 생략해도 됩니다 * 다진생강이나 즙을 이용하면 좋겠지만 저는 없어서 가루로 살짝 넣어줬어요

등록일 : 2019-12-04 수정일 : 2019-12-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Joannem 2020-01-19 18:46:21

넘 맛있었어요!!❤️ 

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